第199章 香道也能吃？[第1頁/共3頁]

看著孫女道：“好久冇有吃過你的香道宴，不錯，技術大有進步！”

“南宋的憲聖吳太後，這位太後對牡丹花情有獨鐘，將牡丹花瓣裹上稀稀的麪糊，入油炸酥。這一妙法，也是閨中花饌的千古絕唱。”

“以之來帶茶，心神為之一清。此飲有一極詩意的名字：暗香湯，明顯是從詠梅的名句“暗香浮動月傍晚”中而來。”

“先製作半稠的飴糖，在此中和上鹽醃梅鹵汁，然後把色豔香怡的這類鮮花朵，投放在這飴糖中浸漬。即便浸上一年，糖中的花朵也仍然香色穩定，彷彿初離枝頭普通。”

魯善工俄然想起曾經看過的古書記錄，笑道：“前人製作花香飲料的門道，令人不得不讚歎其絕妙。比如把半開的梅花蕾摘下，伴以炒鹽，封存在瓷瓶裡，到夏天，在茶碗中放一點蜜，再放出來三四朵梅花蕾，用沸水一衝，花蕾立即開放，如怒放在枝頭的花葩一樣新奇。”

魯善工咀嚼完粥，暖胃暖心，不愧是大師閨秀，做起飯也要引經據典，真冇想到技術還真不錯。

魯善工拿起一塊玫瑰餅，暗香四溢，咬下口齒留香，彷彿置身花叢中，令人流連忘返。

“可廚房裡既不見刀具，也找不著作料。王女卻不惶恐，拔下頭上銀釵剖開魚肚清算潔淨，又打嫁奩中覓出一匣，倒出專意配製的作料，不肆張揚竟也把一條魚整弄出來。”

說完小鼻子一皺，有些對勁道：“自此今後，鎮江人也像蕪湖人一樣吃鰣魚不刮鱗。不過也有人將刮下的鱗用線串起來，入鍋同燴，食時撈起線頭，鱗去味留。

看著麵前彆具匠心的美食，魯善工俄然想起一句話：紅袖添香夜讀書！

好一幅美景！

紀華誠放下筷子，接話道：“嗯，不錯，另有一道茉莉湯，做法更奇巧。在一隻茶碗的茶底中間厚厚塗一層蜜，然後把茉莉花盛在另一隻茶碗中，再將塗蜜的碗倒扣在這盛花的碗上，讓茉莉花香熏潤碗底之蜜。半天以後，把蜜碗摘下，直接突入熱水，就會獲得一碗香冽的甜飲。”

“當年紅樓夢裡靈慧的玉釧為寶玉親口嘗過的荷葉羹，也是讓新荷花葉的暗香滲入湯中的花形麵片而成。那道精美非常的湯羹，寶玉卻不過嘗兩口，然後把湯碗碰翻，因為他的心神早已飛奔到一名實在未曾見麵的瓊閨秀玉那邊。”

“當代閨秀鐘情於香飲花饌，更傾情於親手製作如許的飲饌，比如董小宛便經心製作各種百般的奇巧甜品，做法真是有著道不儘的魅力。”