第285章 藥食兩用的飴糖[第1頁/共4頁]

“哇，好甜啊！”孩子說道。

藥材飴糖是一種將藥材熬製後與飴糖異化而成的傳統食品，具有多種服從。

而硬飴糖則顛末特彆的加工工藝，如枯燥或冷卻，變得堅固易碎，口感相對較脆。在當代，飴糖的質地能夠因製作體例、儲存前提以及食用處合的分歧而有所差彆。

李時珍淺笑著說：“這都是我應當做的，看到孩子病癒，我也很歡暢。”

門徒問：“徒弟，那這脈象如何看呢？”李時珍摸了摸門徒的脈搏，笑著說：“你這脈象，就像這糖液一樣，甜潤而有力。”說著，他從鍋中舀起一勺飴糖，遞給門徒，“來，嚐嚐這藥食同源的甘旨。”門徒嚐了一口，眼睛一亮：“哇，這味道，比蜜還甜！”

彆的，藥材飴糖還常被用作禮品，特彆是在一些首要的節日和場合，如春節、端五節等，它被視為一種吉利的意味，寄意著安康和幸運。

俄然，一個病人闖了出去，喘著粗氣說本身咳嗽不止。李時珍看了看病人的脈象，又聞了聞他的氣味，然後自傲地說：“莫急莫急，我這就給你做一碗飴糖雪梨湯。”不一會兒，病人喝了湯，公然咳嗽減輕了很多，暴露了欣喜的神采。李時珍笑著說：“看，這就是飴糖的奇異服從！”

走進房間，李時珍看到一個肥胖的孩子躺在床上，神采慘白，咳嗽聲不竭。他細心地察看了孩子的脈象，然後問了一些題目，又看了看孩子的舌頭。最後，他對孩子的父母說：“不消擔憂，孩子隻是受了些風寒，我給他開一些藥就會好的。”

飴糖在當代的質地既可以是軟的也可以是硬的。軟飴糖凡是在溫熱環境下製作或存放，它具有柔嫩、粘牙的特性，口感甜美。

李時珍正在院子裡繁忙著，他手持銅鍋，鍋裡是正在沸騰的糖液，披髮著誘人的香氣。他一邊攪拌著，一邊對著身邊的門徒說：“這飴糖啊，可不但僅是甜，它還能補中益氣，潤心肺，療咳嗽。”

先將小麥或糯米浸泡、煮熟，然後發酵成飴糖原漿。將飴糖原漿過濾後，置於大鍋頂用木料慢火熬煮，期間需不竭攪拌，以防焦糊。

李時珍趕緊起家，細心地為孩子把脈，又看了看孩子的舌苔，最後笑著說：“無妨無妨，歸去給孩子喝點飴糖水，潤潤肺就好了。”村民聽了，半信半疑地分開了，過了幾天，孩子公然不咳嗽了，村民對李時珍感激涕零，今後，李時珍的名聲更加清脆了。

同時，飴糖的苦澀味道能夠袒護藥材的苦澀，使其更輕易被人接管。彆的，藥材飴糖還被以為有必然的美容服從，能夠改良膚色，延緩朽邁。在當代，它常被作為禮品奉送給親朋老友，表達對安康的祝賀。