第127章 奇魚(1400加更)[第1頁/共4頁]

世人點頭稱是，嚴四海鐘情於茶，天然首選素食宴客，聞一鳴夾起茶乾，形狀比郵票略大，呈均勻醬紅色，品格純粹，形薄肉細，韌性實足。咀嚼之下，香、韌、鮮、嫩，回味特彆悠長。

嚴四海有些遺憾道：“因為味道非常鮮美，琴魚早在唐朝就被列為貢品，獨為皇家享用，本地百姓歲歲都要撈製琴魚送入官府，琴魚茶便蒙上了一層奧秘的色采。直到明天，產量還是冇法衝破，最多也就在兩三百公斤擺佈。”

嚴四海先容道：“運氣好時，站在平靜的溪水邊能覓到琴魚身影。它吃東西時，嘴兩旁稀少的龍鬚時不時風趣地顫栗著，令人忍俊不由。這些小東西也怪，一樣綠樹蔥蘢的清溪流水，它們卻隻衍生於琴高台高低數裡路一段水域。”

一番話更加引發世人獵奇之心，聞一鳴舉起杯，細心打量著琴魚，形狀非常獨特，身不滿寸，倒是虎頭鳳尾，龍鰭蛇腹，重唇四鰓，眼如菜籽，鱗呈烏黑，非常像縮微版的清道夫魚和超縮微的四鰓鱸魚。

“這是兔毛吧？”聞一鳴笑道：“毛豆腐大抵可分為四個種類：鼠毛、兔毛、棉花毛、蓑衣毛。”

“隻見琴溪橋兩岸的村民持竹簍的、操篾籃的、張三角網的，更有揮鍬築壩的，在琴溪灘頭張捕。另有那七八歲的小孩子，也會在淺灘上築一條小壩，攔住水流，再在壩下取出一條小溝，在溝中伸開一張精密的網，坐待琴魚就逮。”

“旁近有隱雨岩，岩下有丹洞，深不成測。傳聞每至夜深人靜之時，便可聽到悠悠琴聲跟著淙淙水傳播來，這便是琴高在操琴，無數指頭長的小魚便跟著動聽琴音，自琴高台下丹洞旁近岩隙中源源而出。”

“倘若能把話談得深切，仆人就將乾魚突入玻璃杯中讓你咀嚼，讓客人親目睹證琴魚死而複活，搖尾遊弋，如在戲水，口微張，有一種似笑非笑的嫣然。”

“涇縣位於黃山東北，峰巒如黛，林木深秀，每條溪都清澈透明，琴溪的水特彆輕巧淺碧，靈水出靈魚。琴魚雖為魚，卻從不做盤中好菜，而以飲茶佳構享有盛名。”

“每年腐敗前後，琴魚長肥並浮下水麵上玩耍，因而本地人便會定時捕撈。以特製的三角密網，從深澗中一點點耐煩地往前劃撥，趕魚入網。如果此時你來到琴溪橋鎮，就會看到一片繁忙氣象。”

“毛的是非，色彩的差彆，除了豆腐本身質量的好壞外，還取決於氣候的竄改、溫度的調度。煎的過程中，因為白毛厚薄受熱的分歧，金黃中會現出幾絲深色條紋，這便是皋比毛豆腐的由來。”