第80章 異曲同工[第1頁/共3頁]

“老母雞、金陵板鴨、野山豬排骨、金華火腿、上好純瘦肉，顛末起碼一天一夜慢火熬製而成。”

這個年青人每次都能給人欣喜，深不成測，無一不精，彷彿甚麼都難不住他！

劉徒弟麵前一亮，冇想到看似年紀最小反而眼力最高？笑而不語，目光等候聞一鳴的下文。

聞一鳴點點頭，看著麵前金黃酥脆的鴨子，再次感慨道：“妙技術！”

淩天成聽完差點笑出聲，強忍著暗道：“這個小子真能見人說人話，見鬼說大話，裝逼！”

書法、紅酒、美食，錢隻是實現這些精力享用的本錢，可貴遇見同道知己，這纔是緣分。

聞一鳴擺擺手，客氣道：“劉徒弟不消謙善，您的技術超凡脫俗，平平中見奇異，一鳴也是佩服。”

“應當是醪糟汁吧？”聞一鳴笑道：“醃製完成再用鬆柏、稻草、花茶，大火熏。”

“厥後偶然顛末彆人指導，加上一塊小小籠布，題目迎刃而解，以是這道菜也經常提示我，學無儘頭的事理。”

劉徒弟忍不住鼓掌喝采，吃驚道：“高朋真有眼力，統統質料涓滴不差，不愧是胡總的高朋，真正的美食家！”

胡建民哈哈大笑，劉徒弟固然是高薪禮聘來的大廚，可兩人乾係不錯，平時談天冇有凹凸貴賤之分。廚藝到這類境地，錢已經是外物，到那裡都是百萬年薪。

“四斤重肥公鴨，以鹽、紹酒、花椒、胡椒、麻油醃製入味，此中另有一道特製秘方？”

“多謝高朋抬愛，這是第二道菜，樟茶鴨子，請點評！”

統統人獵奇看著四四方方小塊，聞一鳴夾起道：“上好豬肝煮熟，打成粉，再用雞湯蒸成，油而不膩，鮮嫩非常。”

聞一鳴嘗過，暗歎這纔是細節見工夫。看似簡樸一道菜，此中不曉得破鈔多少心機？

“美食家？”

特彆是意境，對於在坐人來講，閱儘繁華，才氣體味平平平淡纔是真諦。一頓飯下來，不但滿足口腹之慾，連精力也是享用，這纔是大師風采。

治大國如烹小鮮，廚藝和香道有相通之處，都是把質料通過各種措置炮製，變成甘旨好菜的過程。

淩天成吃完肝膏，讚歎道：“劉徒弟的技術已經超凡脫俗，離開固有菜係限定，達到隨心所欲之境，淩某佩服！”

“第三道是肝膏，張大千最愛，大師嚐嚐！”

胡建民一拍肚皮，笑道：“大師是不是胃口大開？好，上麵纔是重頭戲，劉徒弟粵菜出身，最特長的便是海河之鮮！”