44.無形裝逼！[第1頁/共3頁]

“我都說了要3分熟的牛排，你們主廚甚麼程度？曉得甚麼叫3分熟？退菜！”

不過，隻如果能獲得米其林的星級評價，就算隻是1顆星，那也是對餐廳莫大的認同！當然，也會為餐廳帶來大量的支出增幅！

1顆星，值得泊車一嘗的好餐廳！

“合適三分熟的牛肉不是冇有，是草飼牛，成熟期在30個月擺佈，隻吃青草，肉精瘦，合適輕煎。哦，趁便指導你一下，下次煎牛排的時候，把火調大一點，肉汁封閉，能夠進步起碼百分之二十。”

因為李凡這桌單是酒水就點了14萬，以是辦事生不好回絕李凡的退菜。

“No，No，No！”法國主廚連說了三個不，眉頭緊皺，盯著李凡：“你不是想吃西餐，你是在欺侮我！”

安諾一盯著李凡，她現在感覺李凡越來越成心機了！

“欺侮你？”李凡抬起手，指了指法國大廚手中餐刀上的牛排：“這塊牛排，三分熟是冇錯，你身為主廚，計算好了從後廚到門客麵前的時候，能夠說火候把握的非常精準，但是，你有一個誤區，就是過分的尋求肉質的輕熟。”

李凡看到餐廳經理在入迷，笑了笑：“你曉得米其林星級是如何評定出來的嗎？”

而這些菜被退到餐廳後廚時，主廚聽了退菜來由後都會重新嘗菜，不得不說，李凡退菜的來由固然抉剔，但卻不是挑刺，有理有據，主廚固然活力卻也隻好重新做！

不過這也恰是安諾一感興趣的處所，她一句話不說，悄悄的看李凡裝逼，看看李凡到底能玩出甚麼花腔來。

西餐經理頓時一愣！

而餐廳經理和法國主廚都是對西餐的專業知識有所體味的，特彆是法國主廚，貳內心最清楚，李凡並不是在胡扯！

法國主廚大步走到李凡的餐桌旁，先禮後兵，手裡拿著餐刀插牛排，微微躬身，然後立即氣勢洶洶的說了一大串英文。

在ZG，就算是一線都會，米其林星級餐廳也是少之又少，此中還多數隻是1顆星的。

法國主廚氣的滿臉通紅，手裡拿著插有牛排的餐刀，一副要好好找到阿誰肇事的傢夥實際一番的氣憤架式！

“但你卻忘了一個最底子的題目，食材分歧，火候分歧。這是一頭穀物豢養的牛，是用參雜了百分之七十五的穀物飼料來豢養，成熟期在18到24個月，質地偏肥，實在，這塊牛排，更合適五分熟。”

李凡說罷，昂然站起家，端起桌上的一杯紅酒，看著餐廳經理：“你是這間西餐廳的經理？你傳聞過米其林星級嗎？”