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5.放適當料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶非常鐘，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花盛碗。

食材：萵筍、豬肉、食鹽、澱粉、乾辣椒、花椒、蔥、白糖、醋、花椒粉、豆瓣醬、老抽。

4.花椒粒、乾辣椒切段；

7.鍋中油燒熱，將肉絲倒入鍋中炒至變白；放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻；

4.炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加便宜剁椒、蒜末、薑末炒香；

2.將肉絲用少量鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁；

3.伶仃切薑蒜沫、蔥花、乾辣椒、乾花椒備用；

做法2

魚香肉絲的汗青不長。1909年出版的《成都通覽》收錄了1328種川味菜肴，冇有魚香味菜。

做法1

4.將籌辦好的紅辣椒、生薑、精鹽、醬油、醋等作料全數倒入，翻炒幾分鐘。

製作：

食材：裡脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生薑、大蔥、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、辣

麻辣小龍蝦

做法3

菜係：

4.調大半碗魚香芡汁備用，彆的籌辦鹽、糖、醋、老抽、生抽、澱粉和高湯；

維生素c是烯醇式佈局物質。蝦肉所含的砷是五價砷，碰到維生素c，就會複原為三價砷，五價砷無毒，三價砷即□□，有劇毒。蝦忌與某些生果，如葡萄、石榴、山查、柿子劃一食，不但會降落蛋白質的營養代價，並且鞣酸和鈣離子連絡構成不溶性連絡物刺激腸胃，引發人體不適，呈現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。蝦不宜與豬肉共食，倒黴於安康。

6.將肉絲拔到邊上，下蔥、薑、蒜、紅泡椒，焙出香味。與肉絲拌炒均盛出備用；

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10.拌炒均調入魚香芡汁，快速翻均便可出鍋。

8.倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上；

製作體例

以下內容均轉載至百度百科。

湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等處所菜生長而成。

1.豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製；

版本二：

食材：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、蔥、蒜、薑、便宜剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱