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筍母雞、大茴3兩，小茴6兩，紅蔻3兩，白蔻2兩，肉蔻3兩，丁香3兩，白芷3兩，良薑3兩，草蔻3兩，草果3兩，花椒6兩，三奈3兩，蓽撥3兩，砂仁6兩，乾薑6兩，香葉3兩。

6.坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、薑片炸出香味；

香菇（乾）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養。

銅2.47毫克錳3.72毫克

香酥雞是山東地區特性傳統風味名菜之一，屬於魯菜菜係。傳遍濟南、青島、煙台等地區。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥非常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之甘旨。

每一種分9包，3天後不消取出，放第2包，6天後取出第一包，放入第三包，以此循環。

延緩朽邁調度防癌抗癌調度學齡期兒童食譜。

營養成分

竹筍和口蘑這兩種南北地區的甘旨是在一次偶爾的機遇，成為“燒南北”這類美食的。傳說在清朝在塞北地區風行著以竹筍和口蘑為輔料的兩種菜肴。有一次一個飯店的廚師將主顧吃剩下的燒口蘑與燒筍片回鍋加熱時，因為各自的量不大，就把它們燴到一起。成果這類“雜燴”的異化菜，不但光彩紅白相間，非常美妙，並且美味稠密，醇香適口。就如許，“燒南北”就在塞北的飯店裡出世了，並且很快就傳遍了張家口、宣化一帶的長城表裡，成為本地獨具特性的風味美食。跟著時候的以推移，對這類甘旨的做法也不竭改進和進步，現在的做法是先將竹筍和口蘑切成薄片，放進旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開後勾芡，再淋上雞油就做好了。這類菜肴營養豐富，可謂達到了色、香、味俱佳的境地。目前在張家口、宣化的一些較大的飯店、賓館都有這類“燒南北”。在中初級次的筵席也都有這類風味美食。

維生素a0.42微克胡蘿蔔素2.5微克

筍母雞1隻750克、醬油75克、花生油1000克、味精3克、紹酒25克、清湯150克、薑片25克、白糖10克、花椒3克、花椒鹽3克、八角3克、精鹽15克、丁香2克、蔥段25克

蛋雞：普通3―4小時。

4、辣椒油的配製

簡介

2.香菇及口蘑富含磷質，為人體發展發育所需。

2.泡透後，原湯廓清留用；