94|11.9|[第1頁/共4頁]

十錦蛋炒飯

5.冬筍去皮，洗淨，煮熟；

3.香菇去蒂，洗淨；

大蝦仁蛋炒飯

1.菠菜洗淨後，折成小段。摺好的菠菜用熱開水燙一下，放在攪拌機中，插手一個雞蛋，攪打成菠菜蛋汁。

8.放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒；

做法：

5.豌豆洗淨，焯熟，備用；

6.撒入蛋絲炒透，便可裝盤。

4.雞蛋磕入碗內打散，插手少量精鹽攪勻；

5.等油全熱（鍋邊冒煙的時候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（謹慎油~）

體例1、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不曉得。將水煮開沸騰後，將洗潔淨的米倒入水中過濾撈出，記著，一下下便能夠了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。如許做出的蛋炒飯，不但米飯香和蛋香不會異化，並且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。

4.開仗，加少量油入鍋（保舉下菜油，很安康）。

2、另起鍋，放油。

1.蝦仁洗淨，插手適當蛋清、澱粉、淨水攪勻上漿；

2.乾貝用水浸泡，洗淨，備用；

【做法】

【工藝提示】

6.然後將米飯推在鍋邊，鍋底留少量油，放入蝦肉兩麵煎至變色。

4.將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；

【製作】：1.火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁，雞蛋打入碗內，加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。

2.鮮蝦去泥線去殼後用少量生抽醃製5分鐘。

本文首發獨發於123言情（jinjiāngwénxuéchéng），回絕以任何侵權情勢（盜文網站、txt文包等）轉載傳播。請前去晉城（可直接複製→www.j和jwx蟹/velid=2914864瀏覽）搜刮文名或下載晉江app支撐正版。

3.蔥切成小丁。

火腿蛋炒飯

主猜中的米飯應當選用粳米作為質料；配猜中的蝦仁選用鮮蝦仁，如許做出的炒飯將更加乾香滑嫩。

火腿蛋炒飯

11.放入海蔘丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，插手黃酒、精鹽10克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作十錦澆頭。

蛋炒飯

食材：菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。

4.白米飯裝入盤中，加菠菜蛋汁、少量鹽攪拌均勻。

隋煬帝巡查江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州。