第37章 往肉餡裡倒水[第1頁/共3頁]

他們家住在家眷院的最後邊，也冇誰來，那天看電視的麗麗，健健和王俊俊也不來了。

秦雙雙則是拿了一雙筷子，走到放肉餡的臉盆中間，先往裡頭倒了一勺鹽巴，半勺味精，兩勺醬油，一勺油，再往裡頭摻了三勺之前泡好的蔥薑水。

秦雙雙心想，宿世她可冇少包餃子，包包子，十斤麪粉能有多少，一會兒工夫就包完了。

秦雙雙也不管他，能尋著更好，實在冇有，空酒瓶子找一個也能擀麪皮。體例都是人想出來的，做事情不能一板一眼，得想出各種百般的體例來。

攪拌的肉餡裡的水分不見了，秦雙雙放下筷子，把解凍的骨頭洗潔淨，一個一個丟進高壓鍋。

小丫頭的話，沈晨鳴半點不反對，走疇昔拿起蓮藕一個一個切成厚藕塊，揮動菜刀，再次“duanduanduan”地剁了起來。

“我去四周找找看。”

後代不是總結了一句典範台詞嗎？

體例總比困難多。

他賣力在外頭冒死掙錢，小丫頭賣力在家貌美如花。

“好！”

沈晨鳴被問得一愣，隨即點頭：“我不曉得。”

不然昨晚燒了開水也不至於倒進軍用水壺。

沈晨鳴感受小丫頭的設法可真多，誰家包餃子講究這麼多？放水還不止放一次，要放好幾次。

提起麪粉袋子，倒了一些麪粉出來，用水開端和麪，也冇多倒，就一斤多兩斤擺佈。

剁餃子餡的沈晨鳴看了，嘴角高高翹起，小丫頭很無能，今後必然能將家裡打理的井井有條。

蓮藕餃子，好久冇吃了，還怪馳唸的。

用刮皮刀將蘿蔔皮削掉，蓮藕切去兩端，也削了皮，一個一個放在臉盆裡。

“丫頭！為甚麼要往裡頭倒水放油？一會兒還如何包餃子？”

餃子這類東西他也包過，冇親手調過餡料也見過彆人調，就冇誰往裡頭放水的。

宿世她吃過一次蓮藕餃子，真的很脆嫩，口感特彆好。

中午她和沈晨鳴的飯就是餃子，不想去做飯做菜了，包幾個餃子完事。

沈晨鳴還在剁餃子餡，刀被他占著，秦雙雙就將菜端出去，一樣一樣洗好放著。

“這你就不懂了吧？往肉餡裡頭放油，是鎖住它的水分。”秦雙雙煞有其事地解釋，“往裡頭放蔥薑水是為了增加肉餡的嫩滑度，放一次還不敷呢，得放好幾次。”

高壓鍋裡頭已經放好了水，加好了薑片，放在煤爐灶上，漸漸熬煮骨頭湯。

很好。

清算好這些菜，秦雙雙開端用刀刮魚鱗。

本日一看，是他想多了。小丫頭底子無需他操心，隻要奉告她要辦甚麼事，絕對能辦的妥妥鐺鐺。