第一百二十一章 積酸菜（入V請支援）[第1頁/共3頁]

這切酸菜也是查驗一家的媳婦是巧媳婦，還是懶婆孃的標準。巧媳婦切酸菜，會先把菜幫從中間片開，然後再切絲，如許切出來的酸菜絲才又細又整齊。懶婆娘嘛，天然省了這道工序，對於著就切了。

隻但願小姨高嫁到軍區首長的家裡，能夠適應那樣的家庭。不然的話，她就是害了小姨。

挑了一天氣候好，太陽足，周家的院子裡支起了大鍋，一家人齊上陣，籌辦積一大缸酸菜，留著夏季吃。

酸菜不但甘旨，並且最大限度的儲存了白菜裡的營養成分，富含維C，氨基酸等營養物質。

積完了自家的酸菜，週末周景林伉儷倆就帶著仨孩子一起去了鎮上。

另有厥後人們耳熟能詳的那句：翠花，上酸菜！

等燙過的白菜晾涼了，媽媽就把白菜一層一層的碼進大缸裡，每碼一層，奶奶就撒上一些粗鹽和花椒。比及大缸快滿了，就用刷洗好的大石頭壓住，再注滿清甜的井水。

點點二端小巧的鼻尖，楚睿琴一臉的置疑。“你有前科，以是必須得不時給你敲敲警鐘，緊緊小繩兒。”

等送走了對姥爺戀戀不捨的亮亮哥，二端被姥爺拉動手蹦蹦噠噠地歸去了。看得出來，此次固然長久的相處，姥爺和亮亮哥處得不錯。

再有嘛，不得不說的就是酸菜餡的餃子了。根基上你問一個東北人愛吃啥餡的餃子，十個有八個說酸菜餡。

這首朱敦儒的《朝中措・先生饞病老難醫》，內裡那句“自種畦中白菜，醃成饔裡黃薤。”，描述的就是酸菜，可見宋朝就有蠻多酸菜控。

每次媽媽切酸菜的時候都會把酸菜芯兒留下，給爺爺和爸爸下酒，偶然候二端和型子也偷吃一點，酸酸的還挺開胃。

另有就是傳聞煤煙子中毒的人，喝點酸菜水也能減緩。這大抵都是些土體例吧。

但願在不久的將來，亮亮哥能至心的感遭到姥爺的關愛，爺孫倆能夠建立起深厚的豪情。

媽媽那頭烏黑稠密的長髮，莫非就是酸菜水滋養出來的？二端感覺獵奇異。

弟弟嘟嘟正被姥姥抱在懷裡奇怪，還是小姨第一眼瞅見二端進屋，忙號召二端過來吃榛子。

根基上每家每戶積酸菜的體例都差未幾，有些纖細不同。喜好吃脆一點的，就不消開水燙白菜，而是沖刷潔淨就醃漬。不過吃了一輩子自家的酸菜，二端還是喜好自家這類軟乎一點的酸菜。

“先生饞病老難醫。赤米饜晨炊。自種畦中白菜，醃成饔裡黃薤。肥蔥細點，香油慢焰，湯餅如絲。遲早一杯有害，神仙九轉休癡。”