第51章 應急[第1頁/共4頁]

有性子急嘴饞的人便拿了筷子夾了放入口中，然後讚道：“這肉炒得好！”

先用兩道菜安撫住內裡的人，寧婉、春玲和羅雙兒三人一點也不敢遲誤，一個燙麪，一個洗菜，一個用擦菜板擦出一盆角瓜絲來。

爆炒的肉比起燜肉更添鮮香，又不會太熱，恰是合了大師的口味。隻是灶間裡的人聽著內裡的讚美，顧不上承諾，手停也不斷地接著做菜。

此時春玲挑著水返來了，向她們兩說：“打土坯的人返來了，我剛瞥見他們。”話音剛落，公然內裡便有人聲，恰是郭老爺子帶著郭大伯號召大師坐下用飯。

寧婉一笑，“實在也冇甚麼，你們不是都見了，隻是先用火炒豆時要謹慎，要將豆炒得半熟，但卻不要焦了，南瓜丁要切得藐小，味道才氣真正融入湯中。”又道：“等放涼了比現在纔好喝呢。”實在她還會做好幾樣降暑氣的湯水，隻是三家村並冇有質料。

本來綠豆不易熟，想煮綠豆湯總要先將綠豆泡上一夜或者大半天，不然便要煮好久。

最後剛上一屜一餃子當即就吃光了，接著一屜又一屜的，才供得上大師吃，隻聽著院子裡的話語，便曉得打土坯的人都很對勁。

三家村的人特彆喜好吃餃子，隻是包餃子要用白麪，餡中不是要加肉就是要加雞蛋，是以隻豐年節時能吃到，是可貴的甘旨。是以做了餃子便將本日冇有做很多炒菜的不敷抵消了。

現在羅雙兒便將擦菜板靠在大盆旁，拿了剖成一半又去了籽的角瓜一下下地擦著，一會兒便擦好一大盆，這時向角瓜絲裡加了鹽，用手拿了一團攥去過量的水分，籌辦拌餡。春玲便在大盆裡加了用油炒過的雞蛋、切成小丁的木耳和韭菜，又放了鹽和調料，此時寧婉也將麵燙好，三人便包起了大餡的菜餃子。

有了水最早要涮鍋，寧婉早將肉成了極薄的大片，放了幾片肥肉在鍋裡熬出油來，待油熱了放入花椒和蔥段，爆出香氣再將肉片放入，當即加糖、加鹽，大火翻炒幾下便好了。盛在盤中，一片片肉肥瘦相間，有紅有白，又有綠色的蔥段，隻看色彩就令人生了口水，何況又有濃香的肉味超脫了出來。

羅雙便拿小碗先舀了半碗南瓜綠豆湯，嚐了一嘗，“果然煮熟了，比平時做的還好喝，就是這色彩也比平時的都雅！”

羅雙兒這時倒是一臉倔強，也不抬高聲音了，隻硬將碗筷塞進寧婉和春玲手中，“你們來幫手，我們家本就應當請你吃午餐的。”