第140章：a5之上的牛肉（為三爺盟加更！）[第1頁/共3頁]

青木宗太驚得說不出話。

“有點不妙啊！”

會堂上空，轉播屏適時給這塊牛肉來了一個特寫鏡頭，頃刻間全場嘩然。

全場目光都被司瑛士吸引，夏羽樂得安逸，再也冇有喝倒彩的噓聲了。

砰！

發覺到四周門生乃至導師都在看他，堂島銀不聲不響坐歸去，歎了口氣道：“成果已經發表了啊“

因為是在室內，腳下是堅毅的地板，不能挖坑埋炭，以是麼，呈金字塔壘砌而起的‘燒土窖’，實在是搭建在一個大炭爐上麵。

夏羽頓了頓，還是放棄那種比較原始複古的烹調手腕。

“搞定！”

“這就對了！”

以她察看細緻的女性視角，還能發明，司瑛士其實在牛肉大要，墊了一層幾近呈透明色的軟布，這層軟布起著一種庇護之效。

“你應當清楚，那是甚麼牛肉吧？”堂島銀欲言又止。

堂島銀看得眼睛一亮，鼓掌喝采：“這纔是白毛辛德瑞拉牛肉的措置體例，用肌肉的力量，震碎牛肉的纖維構造！”

“這、這是在敲打牛肉，讓牛肉內部的纖維斷裂，如許做出的牛肉摒擋，更細嫩，口感更好……”水戶鬱魅咬住拇指低聲自語。

取來被綁住腳的活土雞。

若用最原始的做法，隻要扭斷土雞脖子，不消放血，更不消拔毛，隻需取出內臟洗淨內腔，便可用黃泥漿把雞覆蓋，丟到‘燒土窖’內裡用炭火炙烤。

“廚藝你大可放心！”堂島銀悠然道，“我們遠月曆屆首席，冇一個簡樸角色。司瑛士既然敢在這類場合，拿出白毛辛德瑞拉牛肉，申明他把握了烹調這類牛肉的食譜！”

“燒土窖？”

對應特級食材的食譜！

“那是甚麼品級的牛肉？a5？”

搭建‘燒土窖’，花去了大抵30分鐘時候，夏羽擦擦汗，開端下一個環節。

夏羽慢悠悠的，在一個大塑料桶裡，取出一團又一團的泥巴，捏成不法則的圓形，而後回身放在前麵燃燒正旺的炭爐上。

乾完這些，夏羽就轉頭去搭配香料，籌辦醃製土雞。

“igo直屬九星級以上的餐廳，纔會有這類品級食材做成的摒擋，每一種白毛辛德瑞拉牛肉的摒擋，非論廚藝，售價都在百萬日元以上！”青木宗太接著沉聲說，“這是一種犯規的食材，不該該呈現在特級廚師之下的對決較量中！”

一大塊白毛辛德瑞拉的牛肉，被他平攤在潔淨的廚台上，然後，司瑛士扛起一把沉重的大錘，對準牛肉，大錘轟然砸落！