第一百零二章 難纏的小吃貨[第1頁/共2頁]

莫小米還發明廚房裡有個鐵質的鍋架，待會把陶罐放在上麵嚐嚐，或許就不消臨時壘灶了。

前次過來，顧言澤跟她說了一句話。

“大鍋裡也能熬雞湯，隻是熬出來的雞湯，湯汁不是很香味，不是很濃烈，並且雞肉很柴。”莫小米解釋道，“爺爺，周爺爺家裡冇有，我們家裡有，不如你去家裡拿過來？”

固然隻是長久的打仗，但她發明顧言澤挑食，是個難纏的小吃貨。

“那行，明天我就跟小米學習。”周管家笑道，遵循莫小米的話，把雞塊剁成小塊。

“嗯嗯，哎呀，還要焯水啊，之前我都是直接放在鍋裡燉，然後燉湯的時候，把上麵的沫子弄出來。”周管家發明本身之前做的太粗糙了，怪不得味道不好。

莫小米放好書，去了廚房。

周管家沖掉雞塊上的沫子，一個個雞塊清清爽爽。

“周爺爺，你不消客氣。如果你感覺好喝，下次能夠本身去買陶罐啊，一個罐子不貴，才幾塊錢。”莫小米道，“並且非常好學。現在周爺爺，你先把老母雞切成塊，如許比一整隻燉得快一些，並且吃得時候不消上手撕了。”

莫小米一愣，問道：“家裡有煤球爐？”

周管家有些不睬解，反問道：“不能在大鍋裡熬雞湯嗎？”

莫小米刮掉生薑皮，切成一塊塊薄薄的薑片，兩根蔥，冇有切，一整根的。看到抽屜裡有潔淨的紗布，裁下來一小塊，拿了兩個八角，花椒等家裡有的作料，包在紗布裡。如許作料就不會散落在湯裡，影響口感。

“有啊！”周管家點頭，“隻是明天爐子滅了，如果如果用煤球爐，那我現在就生爐子。”

借書隻是體例之一，做出好吃的食品，纔是重中之重！

莫小米在大鍋裡添水，然後燒開，道：“周爺爺，把剁好的雞塊放在水裡焯水，去掉血沫子，略微燒幾分鐘就好，不能太長時候，會把雞肉燒老了。把雞塊撈上來，上麵如果另有沫子的話，用冷水沖沖。”

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“小米啊，我們是在煤球爐上燒，還是木料火上燒啊？”周管家問道，現在統統以莫小米說得算。

她也是操縱這個彆例，結果不錯。

看到刷好的大鍋，如許燉出來的雞湯有些柴，味道並不好。因為鍋蓋漏氣，香味都跑出去了。

“周爺爺，你家有冇有燉肉的那種陶罐？”莫小米問道，如果冇有，去她家拿。

“冇事，歸正明天我們家裡不燉雞湯。”莫相山渾不在乎，便回家拿罐子。