064【此酒隻應天上有】[第2頁/共3頁]

新一年到來，家家戶戶貼上了喜聯，就算再窮的人家，也把門上貼了喜字。

“我也嚐嚐，我也嚐嚐！”李鐵蛋這娃子還覺得是甚麼好東西，非要喝上一口。讓他喝了，立馬瞪大眼睛，吐著舌頭，大呼：“辣啊辣！”

大夏季，內裡北風砭骨，酒坊內卻熱氣騰騰，到處滿盈著白酒醇厚的香味。三十幾個光著膀子的酒坊工人，一個個麵帶高興，堆積在一起，彷彿在議論著甚麼。

淩霄舀了一瓢白酒，飲了一口，嚐了嚐，皺起眉頭。中間人見他皺眉頭，覺得不好，或出了甚麼變亂，一個個神情嚴峻起來。

“店主，這酒好辣呀！”李誠懇終究紅著臉說了一句話。

接下來淩霄所要做的就是，指導那些工人如何去蒸餾白酒，提煉酒精。

他狠惡咳嗽起來，全部臉嗆得通紅，嘴巴更是辣的不能行，用力兒用巴掌抹著嘴片。

對於李誠懇等人來講，底子不會明白“精兵”的含義，不管做甚麼，人越多越好，人多力量大。

那些拿到錢的酒坊工人一個個歡暢的不能行，除了拿回家一些外，忍不住湊在一起大吃一頓，畢竟100文錢之前但是要賺大半個月的。

這邊，剛讓人捎完話，就見李誠懇跌跌撞撞地跑了出去，一臉的欣喜道：“出酒了！”

鞭炮聲聲辭舊歲。

俄然，咳咳咳！

現在，淩霄隻是捅破了釀酒中的一層紙，奉告這些釀酒工人，如何去釀造出高強度的白酒，僅此罷了。

此時七天假期已過，酒坊釀酒事情到了最關緊階段。淩霄不得已，隻好托人給醫館那邊捎話，晚些歸去。

“來來，你們也嘗一口！大師都來嘗一口！”李誠懇端著酒瓢，像揭示寶貝似得，讓那些釀酒工每人喝上一口。

此時，酒坊已經堆積了很多人，包含父親淩文在內，乃至連小妹淩雪兒和李鐵蛋也在內裡。

“甚麼，還淡？”李誠懇接過淩霄的酒瓢，抬頭就是一大口---

究竟上白酒的蒸餾釀造工藝並不龐大，傳統燒酒中最聞名的是茅台酒。淩霄記得在《續遵義府誌》有載:“茅台酒，……出仁懷縣茅台村，黔省稱第一……。法純用高梁作沙，煮熟和小麥曲三分，納糧地窖中，經月而出蒸烤之，即烤而複釀。必經數回然後成，初曰生沙，三四輪曰燧沙，六七輪曰大回沙，以次概曰小回沙，終乃得酒可飲。”