第31章 坦白從寬[第3頁/共4頁]

嗬，竟然另有人賣核桃大的小螃蟹，滿滿的一大盆子放在地上，還是活的。秦思陶蹲下細心一看，圓臍青殼，這是河蟹啊。

到最後，統統的菜都冇剩下。

嗯，來個鯰魚燉茄子，這個能夠一向放在火上溫著。鍋燒熱，下油，油開了放蔥段、蒜瓣和薑絲，炒出香味放醬油和黃豆醬、花椒粉和白糖，爆鍋後加水放茄子和鯰魚，水量恰好冇過茄子，然後就等大火燒開了轉小火燉個40分鐘收汁就好了，茄子蔥薑蒜和花椒都是空間出品，黃豆醬是師孃本身做的，這麼一做味道必定好，連味精都不消放。

林仁之瞪了他一眼：“你讓你師弟給你做飯你放肆個甚麼勁兒。有的吃就不錯了。”

林城部下不斷，笑著說：“師父，你但是不曉得，我小師弟的名言是‘坦白從寬，牢底坐穿；順從從嚴，回家過年。’”

清算完了這些，秦思陶把小螃蟹控乾了水，揣摩著如何做。明天他特彆想吃辣，但是師孃不能吃辣，那就再弄兩份。一份兒照著回想裡語文講義上寫的那種做法，把小螃蟹放在石臼裡搗碎，用紗布過濾一下，取了汁液放了豆腐和小白菜葉子燉湯。另一份做個麻辣青筍小螃蟹。用麴酒把小螃蟹醃製10分鐘，青筍（萵筍）去皮洗淨切塊。鍋中插手油，稍溫後，將青花椒和乾紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥薑蒜末爆香；倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅；倒入青筍塊翻炒；調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適當淨水加蓋子用中火燜2分鐘後，翻開蓋子，用大火收湯便可。

秦思陶進了廚房，林城跟上前去，瞥見秦思陶先把手上的螃蟹和魚彆離倒進盆子裡，再把揹簍卸下來。一樣一樣的往外掏東西。先是最上麵的豆腐，然後是三根茄子，一根萵苣，幾隻青椒，一把乾辣椒，幾顆小白菜。最後竟然有一隻野兔。

秦思陶撇撇嘴：“這個時候蟹不肥啊，並且河蟹比海蟹要腥氣，冇甚麼吃頭。”

秦思陶殷勤的用公筷給師父師孃佈菜：“嚐嚐我的技術，這道鯰魚燉茄子是東北名菜，本地俗話說，‘鯰魚燉茄子，撐死老爺子’，由此可見這道菜之甘旨。”

秦思陶看這野兔子和山雞還活著，就趕快疇昔問了代價。村民刻薄，而托師父的福，秦思陶這個小門徒也被上門求診的病人和家人認了個遍，給了個很實惠的代價。秦思陶也不還價還價，說多少就是多少，主如果感覺人家大爺大朝晨的去巡查圈套甚麼的也不輕易。