第八十一章 火爆開業[第1頁/共5頁]

第二天,辦事員們首要賣力洗濯店裡統統的餐具，並用消毒櫃同一消毒。廚師們賣力熬製煮火鍋需求的骨頭湯。熬湯的原質料凡是是豬筒子骨加雞，大多數火鍋店為了節儉本錢,在燉骨頭湯時會增加諸如剁碎的豬肺、完整冇肉的便宜豬骨頭、以及更加便宜的剔過肉的雞骨架,這些食材很多時候不是那麼新奇,燉的火候也不那麼足,不過隻要增加一些增味提鮮的野生增加劑,用火鍋裡的辣椒花椒以及各種配料一壓味道,淺顯人底子就嘗不出來，最多就是感覺火鍋煮久後添了水不香。詳細如何個不香法，有人感覺是麻辣味淡了，有人感覺是菜煮太多串味了，實在真正的貓膩是在湯裡。

因為已經跟柳立簽訂了保密和談和分紅和談，林墨很放心的將配方交給了他，讓他全權賣力。柳立冇有讓他絕望，私底下練過幾次，現在配料熬製出來的骨頭湯已經完整符合林墨鮮、濃、白三點要求。

糍粑也是用糯米做成的，做好後撒上經心調製的黃豆粉，倒入熬好的紅糖漿，又甜又糯配以濃濃米香豆香，非常甘旨。

柳立和新招的廚師足足忙了三天，纔將鍋底料籌辦好。新招來的廚師，是個剛出師的年青小夥子，比柳立還要大兩歲，勤奮誠懇，一點也不介懷給柳立打動手，忙得腳下生風。

而林墨店裡的火鍋湯底全數是用最新奇的筒子骨和土雞帶著肉，用作高湯的那套做法，慢火燜燉數個小時後，再用細紗布漸漸濾出殘餘。光是熬湯底，就需求一小我專門守著幾口大爐子。如許熬出來的湯，色白味鮮湯汁帶著乳色，裡手一嘗就能嚐出分歧來。除此以外，林墨還讓人在湯裡加了必然比例的魚肉粉、羊肉粉以及其他研製成粉末的食材藥材，這配方是他宿世高價從一個禦廚先人手來買來的，增加後，能夠最大程度的闡揚食材本身的鮮香，還具有很好的溫補感化。

金銀饅頭實際上就是蒸好的饅頭，一部分直接擺盤一部分用油炸成金黃色，然後蘸上煉乳，或是苦澀軟糯，或是苦澀酥脆，非常適口。

萬事俱備，到了開張這天，上午九點開端，老杜、龐校長、林海以及林建之前黌舍裡一些乾係好的同事帶領，紛繁送來花籃。龐校長和林建的老同事帶領白日要上課，隻能早晨過來。中午老杜和林海彆離帶了一些朋友過來，有做買賣的，也有熟稔的官員，另有一兩小我是‘混社會’的。林建給老杜和林海承諾了帶朋友過來用飯免費，但他們兩人都不是缺這兩個錢的人，之以是帶這麼多人過來，一是給林建先容買賣，二是但願兩邊混個臉熟，能搭上線做‘朋友’更好，正所謂多個朋友多條路。