第二百三十一章：誰更優秀？[第1頁/共4頁]

唐墨這時候環保全場，發明還一些選手還在手忙腳亂地措置當中。

唐墨和蘇夢龍，竟然不分前後地舉手陳述。

唐墨對這個過程把握得極其精準，牛肉下油鍋打散變色以後，當即倒入瀝油的漏勺。行動迅捷，卻不顯得慌亂。

柳一凡道：“你們倆說得都冇錯。你們倆互有長處，也有各自的小缺點，但綜合評分的話，即便我也難以說誰更優良。幸虧這一場還不是二選一的比賽，不需求我做最艱钜的決定。”

“他贏！”

藍名陸看到舉手的人有唐墨，暴露一副“公然如此”的神采，表示他們倆把菜品端到評審台上來。

“評審，89號乾炒牛河完成！”

柳一凡道：“乾炒牛河要具有‘熱、快、乾、香’四個特性纔算合格。炒鍋要夠熱、炒製速率要快，成品菜肴要乾，吃起來要香。現在我們就來嘗一嘗你們倆的菜品能不能達到合格線。”

但唐墨現在正在賽場，正在爭奪天下總決賽入場券的路上，不成能在這些小細節上忽視而讓本身處於倒黴的地步。

炒鍋重新置於旺火之上，唐墨向來自粵省的蘇夢龍那邊看去，看到他下了牛肉以後還丟了些洋蔥絲下油鍋，頓時自顧自跺了頓腳，暗道本身還是經曆不敷，輸了一籌。

乾炒牛河的比賽，當即進入白熱化。

這個“鐵麵判官”搖點頭所表達的資訊，毫不會是一個好信號。

藍名陸又接話道：“乾炒牛河這一道火候菜不但講究火候的掌控和機會，還講究吃的機會。趁熱吃才氣吃到它的最甘旨道。是以一旦出鍋，選手必須當即陳述，我們兩位評審將會在第一時候咀嚼。”

入嘴前不消決計去聞，烈火激起的香味就撲鼻而來，伴跟著洋蔥的暗香的刺激，空中唾液敏捷分泌出來。

唐墨一口嚥下，滿足地嚥了口唾沫，對蘇夢龍豎起了大拇指：“不虧是你們那邊的特長菜，你這個技術，我服！”

不管是綠豆芽還是黃豆芽，如果不能完整去除它的豆腥味，不能去同一它的口感，那都是失利的豆芽菜品。

看到他們的窘境，唐墨鬆了一口氣，起碼本身在這一場上掠取了先機。至於今後的比賽題目會不會讓本身也麵對他們明天的窘境，那得今後再兵來將擋水來土掩了。

柳一凡道：“兩位選手，你們已經咀嚼了相互的菜品，如果讓你們綜合打分，你們感覺誰更勝一籌？”

豆芽頭部是本來的豆子部分，是豆芽發育的營養庫，在抽芽成績豆芽以後，它的營養已經被耗損地所剩無幾。不但質地相對豆芽杆莖而言硬了很多口感不佳，不易消化，同時它還是豆腥味、豆騷味的首要來源。