第十二章：菜因有靈魂而成佳肴[第1頁/共4頁]

金大師用心板起臉說道，話語間倒是對孫子一樣的諄諄教誨。

“看到那邊的幾棵樹了嗎？”

金大師悄悄拍了拍蹭到他跟前的唐墨，說道：“為師是帶你出來源練的，天然冇有現成的初級居處給你住，電視電影裡的，可當不得真，不然但是要吃大虧的。”

金大師長長一聲感慨，目光看著漸落的落日垂垂恍忽，彷彿在那漫天紅霞間，又瞥見了當年飲食江湖的叱吒風雲，想起了那道身著青斑白瓷旗袍的妖嬈身材，另有那滴刻骨銘心的血淚。

兩個大人通俗的對話，小小的唐墨天然是聽不懂多少的，乾脆就沉浸在叫花雞的甘旨當中，久不久砸吧一下嘴巴，顯出一副意猶未儘的模樣。或許他的小天下也是充滿沉迷惑的，隻是很快就被碗裡的魚湯所吸引，眼神重新抖擻了對美食巴望的神采。

“人因有靈魂而成萬物之長，菜因有靈魂而成甘旨好菜……”

“冇錯，人因有靈魂而成萬物之長，菜因有靈魂而成甘旨好菜，這此中的學問呐，可就深咯……”

肉足湯飽以後，太陽已經將近遠方山脊，但是除了填飽五臟廟以外，三人的留宿還並冇有任何下落。

本身能在如此關愛本身的家庭做事，另有一個如此依靠本身珍惜本身的小少爺，算得是很榮幸也很幸運的了吧。

“最後一碗，晚餐隻吃七分飽，不成饞嘴硬撐腹，這是貫穿你整小我生的必修課，不能違背。”

不是冇有彆的廚子滿懷自傲地做了端上餐桌，隻是才被送進嘴裡碰到舌尖，就被嚐出來然後撤走倒進潲水桶裡，從那今後，再也冇有哪個廚子敢動那份“至尊菜單”裡的任何一道菜。

保母小江適時地回過神來，從金大師手裡搶過竹碗，為唐墨再盛上一碗純白如初乳醇香如佳釀的平頭嶺鰍魚湯。

叫花雞的這類做法，熱力已經把香味浸入到骨頭裡去了，恰好是這類浸入，又把骨頭本身的香味引收回來，怪不得唐墨連雞骨頭都要一舔了又舔吸了又吸，始終不捨得丟棄。

“師……徒弟，我還想喝。”

“彆的一種說法，是明太祖朱元璋年青時家道貧困。有一天他餓得不可了，到處找吃的。剛好遇見一個叫花子。這個叫花子給他偷了一隻雞，用荷葉包糊上泥巴烤，做好了給朱元璋吃。厥後朱元璋即位，把這道菜定為宮廷禦膳，叫花雞由此聞名天下。是以叫花雞又叫繁華雞。”

“真真相合，萬物歸一，實在這不但僅隻是道家學說的思惟，也是我們做菜的一種境地、一種尋求。與學說思惟分歧的是，做菜還能把這類玄而又玄的感受更加詳細化，能讓人切身感遭到那種奧妙的感受，也就是你剛纔吃到這個叫花雞時候的感受。”