第十章：荷花鰍魚湯[第1頁/共5頁]

“現在你把每一條小魚的滿身都黏上細沙，要快，不然全都乾死了。”金大師向還在發楞的保母小江收回指令，把板滯中的她拉回實際當中。

棕黃棕黃的、油光油亮的雞身透暴露來，乍一看，已經是食慾大增。

“但是大師，荷花也能做菜嗎？”

唐墨從速把小腦袋搖得跟撥浪鼓似的，想起本身爬樹摔下來那狗啃泥的姿式，滿嘴泥土的滋味兒，情不自禁地呸了呸嘴。

保母小江終究問出了她心中的迷惑，從開端到現在，始終都冇見金大師有給小魚去內臟的流程。要曉得這些小魚內裡，個頭大一些的也有八九厘米，內臟和肚子裡的贓物必定是有的。如果不去除的話，很能夠會發苦。

“在飲食江湖裡，荷的職位也非常不低，蓮藕、蓮子能燉湯能炒菜，與它有關的菜譜一天一夜都說不完；荷葉除了用來包裹食材供應香氣，還能夠煲粥、泡茶、煮湯；荷花不但能做成好喝的荷花茶，在做菜上也能獨辟門路，比如荷花燉雞、荷花蝦仁、荷花鮮花餅、荷花養顏粥等等，此中赫赫馳名的香水蓮，更是能建形成精彩的香水荷花刺身，咀嚼它的原汁原味，與海鮮刺身比擬毫不減色，更是具有彆樣的風情。”

“徒弟，這是甚麼魚啊？它們另有髯毛呢。”

從樹杈上取下洗淨瀝乾水分的荷花鮮花，一整顆放到鍋裡的水麵上，金大師再次蓋上了蓋子。

竹湯勺做起來並不難，在間隔竹節五六厘米的處所，用鋸子或刀子，與竹筒成九十度角切入三分之二，再縱向破開，取下三分之二的竹片棄之不消，把殘剩的跟竹節相連的竹片修整光滑便可。不但能夠盛任何湯湯水水，還因為當場取材，用完了也能迴歸天然降解，當真是既環保又衛生，在戶表麵光中是隨時可取的便利物件。

彆的，平頭嶺鰍是夜食魚類，白日是躲在石縫裡不出來尋食，就算是昨晚進籠的，經曆白日十幾小時的消化，也分泌潔淨了，是以完整不必擔憂。並且，保持這些小魚的魚身完整，也才更能燉出鮮美的魚湯。”

金大師被他問得一愣，隨即有些哭笑不得，笑道：“這可還不能吃，你在電視裡看的是裹了麪粉或者麪包糠油炸，我們現在弄的但是沙子，你想吃沙子嗎？”

“除了用酒以外，你另有其他的體例嗎？”

金大師收回落在空處的大手，眼裡的神情毫不粉飾對唐墨的賞識。

金大師摸摸唐墨的腦袋，目光看向保母小江，問道：“就比如現在，冇有蔥薑蒜，你如何去腥？”