第十章：荷花鰍魚湯[第4頁/共5頁]

保母小江承諾一聲，手上的行動涓滴不斷，等她措置完最後一條小魚，再從水邊返來的時候，燒著的水也恰好煮開了。

隻見金大師把魚籠裡從溪水裡提出來，略微甩乾水分以後，把統統小魚都倒在了那些細沙上麵。

已經燙軟的荷花被撈出，鹽、胡椒粉，最後的調味料下入湯中。

夾帶著荷葉香味的濃烈的雞肉香味頓時飄零出來。

“哢嚓”，表層被烤乾泥層被悄悄敲開；忍著燙手的餘溫，中間層的被熱力蒸熟的荷葉被悄悄翻開……

“小猴子說的冇錯，美食是無處不在的，也是因時製宜、因地製宜的，向來都不是默守陳規的，不然，何談創新，何談進步啊！”

“你的設法很精確，如果從小溝渠裡打上來的魚，個頭大的確切要去內臟，從水質來講也要差些，它們腸子裡的臟東西但是很多。但是這些魚是從山澗裡打上來的，水質自不必說，都能夠直接捧起來喝的。並且這些魚大多是是兩三天前就進了魚籠的，內裡的餌料早就吃光和顛末消化後排掉了。

保母小江承諾了平生，已經拿出荷葉，找了個略微凸起的處所鋪好，又從不遠處捧來一大捧枯燥的細沙，均勻地鋪在上麵。金大師看在眼中，不由讚美地點了點頭。

彆的，平頭嶺鰍是夜食魚類，白日是躲在石縫裡不出來尋食，就算是昨晚進籠的，經曆白日十幾小時的消化，也分泌潔淨了，是以完整不必擔憂。並且，保持這些小魚的魚身完整，也才更能燉出鮮美的魚湯。”

金大師的魚籠設置了一個小小的水槽，以是即便魚籠已經離水好久，還是能勉強包管這些小魚的存活。直到現在被金大師從小水槽裡倒出來，小魚仔們才認識到它們即將生命閉幕，如果它們成心識的話。

“除了用酒以外，你另有其他的體例嗎？”

“小江，你拿一張荷葉在地上鋪好，然後再放上一捧乾的細沙土，我頓時要用。”

“不但能做菜！”金大師緩緩道來：“荷滿身是寶，蓮藕和荷葉無益尿、通便的感化。 藕、蓮子、菏葉、荷花都能夠入藥，都有清熱除濕、清暑利濕等服從的。”

蹲在中間的唐墨看著好玩，大呼一聲“我也要玩”，就如一頭小老虎似的撲了上來。對於從小在都會彆墅區長大的他來講，爬樹掏鳥蛋已經不是新奇事，但是下河摸魚可還冇玩過，何況是拿那麼多小魚仔滾乾細沙了。

金大師被他問得一愣，隨即有些哭笑不得，笑道：“這可還不能吃，你在電視裡看的是裹了麪粉或者麪包糠油炸，我們現在弄的但是沙子，你想吃沙子嗎？”