第一百四十八章：蔥爆羊肉[第1頁/共3頁]

手的仆人是一個略微顯胖的男生，看起來比唐墨還大一兩歲，他本想硬搶，但看到唐墨那懾人的目光以後，敏捷撤銷了這個動機。他恍忽間有一種被餓狼盯上了的驚駭感。

“哇塞，竟然有黑山羊的裡脊肉，並且是僅此一塊，搶第一公然是有好處的，這是我的了，娃哈哈。”

唐墨剛把肉抓進本身的菜籃子，中間就俄然伸出一隻手來。隻不過那隻手慢了半拍，必定隻能白手而歸。

在調料上來講，這道菜吃的就是羊肉本來的味道，如果在製作大肆對方各種重口調料，反而畫蛇添足，與這道菜本來尋求的“大道”背道而馳。

“民以食為天。”前人誠不我欺也。

唐墨一行達到比賽現場的時候，被人隱士海的場景震驚到了。

單單一次海選比賽就有這麼多觀眾獵奇圍觀，可見美食的吸引力是有多大。

到厥後唐墨練習這道菜初有所成，也明白了隻要把握以下三個要點，便能夠做出很高質量的“蔥爆羊肉”。

“蔥爆羊肉”是老都城的一道傳統菜肴，烹製這道菜最講求的工夫主如果在火候和調料的搭配上。

300個紅色身影一窩蜂衝向食材架，這是多麼壯觀的場景啊！就像是一群紅色胡蝶，全都撲閃著翅膀湧向披髮著芳香的鮮花一樣。

比及參賽選手全都進入比賽區籌辦伏貼，主持人持續先容賽場軌製：灶台上有兩個爐頭、炒鍋、裝備砧板、菜刀、生果刀、炒勺各一，還裝備根本的油、鹽、湯、醬油、醋、料酒，如果選手有分外需求，則親身去食材區拿取便可，不管是廚具還是調料，那邊有充足人的調料供選手們利用。

在火候上，就要凸起一個“爆”字，肉下鍋後要用烈火快速把肉爆熟，纔是最隧道的製作“蔥爆羊肉”這道菜的精確體例，火小了，多炒10秒，那就完整不對味兒了。

畢竟廚師黌舍也調派了本校的最優良的前三名少年廚師參賽，如果能在本次比賽一舉奪魁，這對廚師黌舍的推行結果絕對是極其有效的。如果三名參賽者都能進入前十名，那絕對會一炮而紅，將會吸引全省區範圍內具有廚師夢的少年來本校報名學習。

一群少年簇擁而上，一刹時就把灶台去空出來，全都一窩蜂地衝向食材區。

唐墨用刀尖挑去裡脊的筋膜，暴露內裡鮮嫩的裡脊肉，裡脊下邊有一條薄油，唐墨乃至這條薄油的貴重，恰是因為有了它，“蔥爆羊肉”才香，才成為一代代人念念不忘的好菜。