第211章 老程的開心安排[第1頁/共3頁]

上麵的步調就簡樸了，魚片滑油。

白嫩的魚片在略微有些暗的湯汁下顯得更加晶瑩，四周的胡蘿蔔片和豌豆之類的繽紛色采，讓這道菜顯得更加明豔動聽。

“起鍋如豬油化開，爆香蔥薑蒜，然後插手清湯，酒糟汁，大火燒開，調鹹淡。”

獨孤夢和小貓在一邊看著。

而此時北鬥星上也有一小我在瞭望著絢麗的江山。

後味綿長，越吃越香。

小貓更是吃的連頭都不抬！

“一點點糖提鮮。”

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“人比人得死，貨比貨得扔，吃完你做的這兩道菜，我都不太想持續下廚了。”

自傲心被打擊到了！

畢竟老伴喜好吃酸甜口的。

“而這一步也是最費事的，要把水澱粉抓到幾近都滲入到魚片裡去。”

“糟溜魚片的配菜普通是木耳，胡蘿蔔，冬筍，豌豆，下出來以後再開鍋就好，等下還要略微的燉煮一下入味的。”

此人就是程大發。

“解纜，玉琴台！”

“以是下鍋之前必然要再察看一下，最後臨下鍋之前再略微抓一抓，加點油攪拌均勻。”

焦溜魚片倒是合適下酒，獨孤夢以茶代酒，吃了個縱情。

“焦溜魚片全程大火就行，也是豬油，蔥薑蒜爆香後入青紅椒炒到斷生，插手碗汁燒開，勾芡，最後下入魚片快速翻炒到包裹上芡汁，再來上一點蔥油，扒拉幾下，出鍋！”

他先是對勁洋洋的用留影石記錄了一下，然後扭頭問道，“小林啊，我之前炸魚片啥的總愛脫漿，你有啥好體例不？”

而鮮美的滋味和酒糟的香味更不消說。

香味固然不比焦溜魚片濃烈，但回味更加悠長。

還行！

“這好辦，抓完漿以後再撒上一些乾澱粉，攪拌均勻就行了，對上漿程度體味不深的不要抓完了就封油，不然前麵都冇體例挽救的。”

看著遠處阿誰濁池，鬼主眼角抽搐一下。

林東方小我做焦溜魚片喜好斜著切蔥片，如許到時候還能大口吃蔥，但是那樣賣相不咋好。

彆的一堆則是光彩金黃，濃烈的炸魚香味讓小貓在中間坐立不安。

林東方把盆子放進時候法陣，“你看，上好漿的魚片靜置一會也不會出水，如果靜置一會出水，乃至澱粉又重新呈現了，那就是冇到時候，需求持續抓一抓，也必然要再加一些乾澱粉抓勻。”

獨孤夢和小貓一頓猛造。

林東方此時像是一個在指導修行的首坐長老，一邊不斷點頭的葉九重倒像是一個剛入門的弟子。