第173章 獅子頭[第1頁/共3頁]

“冇錯。他必定得給小廚神一些麵子。你們內心莫非冇數？”“打平以後的那一局成果已經顯而易見。”

徐樂加了些鹽到油裡，將芹菜炒至熟透。

將花蚌肉的口感做好非常有應戰。嫩和硬之間的分邊界很奧妙。是以，籌辦好酒後，徐樂當即把花蚌肉放出來，讓火候加大。

“咳咳，有點不風俗。”

出於嘗試，李青先放了一個下去。

他們如同流水線般有條不紊地合作合作著。陸雨希一向在儘力捶肉餡，累到手臂都有些發酸了。

“阿誰是李青！是阿誰遊戲主播！我好喜好他！”

“好美好啊。”

把花蚌肉用淨水幾次洗幾遍後，徐樂煮開了一鍋水。插手冷水後，把水溫降落到80攝氏度，便能夠將花蚌放入鍋中煮熟。2到3秒後，立即把花蚌肉撈出來。

張通迷惑：“不會太淺顯嗎?”

徐樂邊問邊咬了一口。

徐樂那邊快炒的花蚌即將完成。李青拿來白魚，專注於切片。

陳業旗謾罵道：“場務在做甚麼?現在都甚麼時候了?安排上菜！要不然觀眾吃甚麼！”

“一向在剁肉的阿誰男人是誰?好有味道啊，他是單身嗎?”

兩方支撐者在狠惡爭辯的同時，越來越多的觀眾插手了出去。

李青快速剝去白魚的皮，開端切片。他先程度切，再垂直切，最後切成豆粒大小的丁。黑豬五花肉也如法炮製，然後是水發冬菇和薑粒。

“另有甚麼好爭的？最後的冠軍必定是奧秘大廚。”

“莫非不好吃嗎？”

他昂首看了看，大部分時候已經疇昔了。

這又讓他感到有些驚奇。紅燒章魚並不常見。快炒花蚌又畢竟磨練火候，獅子頭也過分家常了吧。

“大師，請投票給徐樂！”

徐澤賢雙手叉腰：“手工捶打的味道更好，但太費事了。”

“哦，徐樂的爸爸單身嗎?”

“我賭50徐樂會贏！”

酒香和“鍋氣”伸展開來，激烈的味覺體驗刺激著他的味蕾，讓李青忍不住咳嗽了起來並挑了挑眉頭。

肉餡占30%,五花肉占20%。插手薑粒去腥，打散的蛋白增加粘性。放入適當的鹽和花雕酒，再插手水發冬菇，持續剁勻。最後戴上手套，攪拌至有阻力。然後插手水發冬菇，持續剁勻。

張通細細咀嚼了好一陣，皺起眉頭。“這做法是不是太冒險了？”

“我們的這個獅子頭和淺顯的獅子頭還是有必然辨彆的。我們插手了傳統的香椿，白魚也更新奇嫩滑。肉不會變老，這道菜也能夠算作藥膳。”

酒均勻地浸泡著花蚌肉。端上盤子時，他以芹菜為底盤。花蚌肉看起來好像盛開的牡丹花瓣。口感酥脆、清爽、甜美，卻又不失海鮮的鮮美。樸素的酸甜開胃，不管是配酒還是米飯，都極其相得益彰。