第三十七章 談成（上）[第3頁/共4頁]

－－－－－－題外話－－－－－－

這廂，兩人在小廚房裡不斷的繁忙著，那廂周掌櫃二人也在外頭大堂裡悠哉悠哉的喝著茶水。看著小少爺可貴如此耐煩的坐著好一段兒時候而冇有不耐煩的樣兒，周掌櫃，內心真感慨著，真是可貴啊，這少爺還真是個“好吃”的。

第二道，便是前次在李家吃過，世人均說好吃的“板栗燒肉”。因為調味料齊備，此次板栗燒肉，遠比前次的味兒純粹，上回吃的隻能算是“農家版板栗燒肉”，信賴這回兒味道更勝之前。這道菜，則是先把五花肉切塊過水，鍋內倒油燒熱，插手蔥薑，八角，花椒煸香，放入五花肉翻炒均勻，插手老酒兒去腥，醬油入色。倒入充足熱水，冇過鍋裡的五花肉，大火煮開以後，小火持續煮至兩刻鐘的時候，插手剝好的板栗，持續煮上一刻鐘讓板栗入味兒，插手白糖兒，翻炒均勻，再加少量鹽便可出鍋。林小橋覺著此菜兒勝在味兒全，口感好。

林小橋瞧著桌上二人均是大快朵頤的模樣兒，內心總算鬆了一口氣兒。方纔在後廚，這些菜幾近都是她在掌勺，自個兒那小身板能把這些菜一道一道兒的燒出來，真是實屬不易啊，之前她也很嚴峻自個兒做的菜能不能入得了他們二人的眼。

但是還冇等他開口，那邊坐著喝茶的華服少爺就等的不耐煩了，催促著說道：“周掌櫃，快安排他們做菜去吧，我在這兒等著嚐嚐呢。”

周掌櫃是個標準的買賣人，他看到林小橋一臉兒篤定的模樣兒，眼睛一亮，他們酒樓固然是鎮上第一酒樓，但是酒樓菜式多是傳播下來的老菜式，很冇有新意，如果這個小女人真能把這些福果兒做成甘旨的菜肴，那對酒樓來講買賣必定能夠更上一層樓。

第一道，便是讓林小橋垂涎已久的“濃香栗子雞”，隻見它光彩發亮，披髮著濃濃的香味兒。此菜，先要把雞肉剁成塊兒，浸泡出血水，然後鍋內放少量油，爆香蔥薑蒜，再放入雞肉塊，小火炒至微黃，接著倒入栗子，加些糖，酒，醬油，翻炒均勻使雞塊上色兒，再加水冇過雞塊，大火燒開。放鹽，小火燉至湯汁濃稠，便可出鍋，撒上蔥花。那叫一個“色，香，味”俱全。