第122章 【蝦爆鱔麵】[第1頁/共3頁]

味道公然不出料想地重，多次高溫油炸，讓鱔片的外層構成一層堅固的庇護膜。

畢竟，說了是本地美食，那人家本來就是合適本地人的口味的。

大火煮出來的濃湯加上炒黃鱔肉的鹵水，讓湯汁變得更加厚重。

蝦仁固然看著也是油炸過一次，不過因為僅僅油炸一次，以是表麵隻是微微泛黃。

蝦仁在味道很淡，但是沾著湯汁吃，鹹淡卻方纔好。

說著，就拿起筷子，夾起一塊燒得焦黃的鱔片塞入嘴裡。

不過確切是有點鹹了，李瀟把剩下半塊鱔片浸入湯裡。

“但是，也就如許一次，下次可不能如許啊！”

再次喝了一小口。

李瀟趕緊把嘴裡的麪條嚼碎，然後舉起湯碗喝下一小口。

主顧也多是本地人，就冇需求，為了逢迎大眾讓本身丟掉特性。

因為製作這碗麪體例就有彆於普通的湯麪，他們會先製作澆頭，然後用勺子把澆頭撈出放在中間備用。

不過如果讓他評分，滿分100分，也能拿個80分。

【蝦爆鱔麵】的高湯不是普通的紅色，也不是清湯的透明。

不過鮮是鮮，好喝是好喝，但是油膩也是真的油膩。

不過，並不影響這麵好吃。

被炸脆的鱔片又顛末鹵煮和翻炒，表麵邊香酥軟糯，而鱔片的內部則是鮮嫩多汁。

留著鍋中澆頭的鹵汁，插手事前煮好的高湯。

文麗挑了挑眉，不過並冇有回絕

李瀟也夾起一塊鱔片，一口咬下已經去骨的鱔片。

8人中，文麗和他的男友徐誌勇，另有張馨璿三人都是杭城人，薑映雪也算大半個杭城人。

看到薑映雪臉上暴露的笑容，李瀟淡淡一笑，夾起一隻蝦仁。

8人陸連續續吃完，直接漫步到了劈麵不遠的售票視窗。

薑映雪悄悄點頭，也冇有遊移，直接就照做了。

或許很多商圈和景區的飯店，會為了吸引更多旅客，竄改口味，讓出品更切近大眾。

說著把剩下半片鱔片也放進嘴裡。

其彆人也風俗了文麗的大大咧咧，有了她的帶頭大師也就不客氣，紛繁開動起來。

不過幸虧，在園地把人中都冇有特彆抉剔的。

“行，李瀟但是大主播，那我們這些門生就叨光了。”

作為澆頭的鱔片需求顛末兩到三次油炸，等鱔片收縮，表皮冒氣小泡泡便能夠撈起放在一邊。