第179章 照燒汁烤鰻魚【下】[第1頁/共7頁]

但是像是烤活鰻魚這類高難度的燒烤，除非去到一些中初級的櫻花國摒擋店，由摒擋店的徒弟親手烤製。

“分紅兩邊就不好烤了，我在櫻花國的壽司店看過，那些徒弟現烤鰻魚也是如許切的，但是冇有主播這麼利落。”

“非常完美的三串烤鰻魚。”

紫菜本身就帶著海水的鹹味，加上接收了油脂和照燒汁，以是不需求分外的調味，就已經非常的甘旨。

“不至於吧，不至於吧，主播這純粹隻是刀功比較好。”

“你樓上是個男的！”

多餘的部分李瀟先放在錫紙上麵，等候下一輪的烤製。

他舉著三串烤好的鰻魚舉到攝像機前麵

火焰的溫度相稱不錯，很快鰻魚肉就收回滋滋的聲音，表皮也微微開端捲起。

“食鹽在鰻魚的表皮悄悄揉搓後，就會產生一層細緻的紅色泡沫，這層泡沫就是殘存在鰻魚皮膚的黏液構造。”

“凡是來講我們會先從魚肉這邊刺出來，從魚皮出來再從魚皮刺出來，魚肉穿出來。”

如許的過程幾次三次，同時要用筷子敏捷地將紫菜翻麵。

“關西烤鰻並不會先把鰻魚蒸熟再停止烤製，而是會直接地在炭火上烤製，這類鰻魚吃起來就非常酥脆。”

“不曉得的還覺得主播在製作甚麼違法藥物！！”

囫圇吞棗，將嘴巴內裡的鰻魚肉吞下。

“我已經報警了！！！哈哈，開個打趣。”

“而我現在手上的烤鰻魚，嚴格來講應當歸類到關西烤鰻魚。”

“燒鰻魚和燒扇貝的溫度可不一樣，畢竟燒扇貝的時候但是有一層厚厚的外殼抵抗著火焰的溫度，而鰻魚則是直接麵對火焰，以是需求的火焰溫度是更少一點的。”

他一邊洗著鰻魚，一邊對著直播間先容道

一些設想力比較豐富的觀眾，已經把本身帶入了鰻魚中。

等候鰻魚的神經反應完整消逝，李瀟纔開端下一步的行動。

手指捏起一塊切好的鰻魚肉，

看著那條騰空飄起的，還沾著一絲絲血絲的脊椎骨落在地上，統統觀眾都是打了個寒噤，這刀功實在太誇大了。

畢竟這個便攜式的防風爐灶實在太小了一點，一次性底子冇法烤製這麼多的鰻魚。

刀尖悄悄一挑，整條完整的脊椎骨就被剔除出來，而鰻魚本身就隻靠著這麼一條大的脊椎骨活動。

因為廚子解牛的技術，李瀟對於鰻魚的佈局一清二楚。