第343章 又見十分滿分[第1頁/共4頁]

“應當是土豆絲太細了，以是看不出色彩。”

“主播這是加了漂白劑嗎？直接將土豆的色彩漂冇了？”

當然這一幕並冇有被李炳勝看到，而李瀟也冇有在乎大師的吹噓。

在世人的群情中，一整碗蛋液儘數倒入了番茄湯內裡。

“但是一旦將它切開，特彆是切成細絲，內裡的纖維構造就會完整被粉碎，隨之而來的是內裡的澱粉大量的析出。”

他的左手拿起中間裝著蛋液的小碗，將小碗高高舉起，手指節製著小碗微微傾斜。

統統行動看起來一氣嗬成，行雲流水，底子冇有任何呆滯。

一邊說李瀟邊拿著勺子，舀起一勺勺熱程度均地澆在番茄上，番茄的皮立即翻卷。

現在翻炒，隻不過是為了付與它充足的熱量和味道罷了。

在撈起土豆絲的刹時，他立即將這些土豆絲倒入零度的冰水中。

“咦，主播這是乾嗎？”

用一樣的伎倆，將彆的一個土豆也切成頭髮一樣的細絲。

李瀟立即關掉了灶頭的火焰，但是顛鍋的行動冇有停下，以確保調料能夠儘能夠地均勻。

他這一行動，讓本來已經高高竄起的火焰更加狠惡。

等蒜末薑末微微變黃收回香味，立即倒入篩子中的土豆絲。

隨後他將已經脫皮的番茄切成細細的薄片，不過此次就冇有切得太細，每一片約莫有手指的一半厚。

在焯完水以後放進水槽裡衝一下水，就完整能夠做到。

“樓上說得挺有事理的，我家做白切雞的時候就喜好備一份冰水，雞皮和雞肉吃起來都更脆。”

隻要極小一部分土豆絲會與鐵鍋直接打仗，這是為了製止土豆絲過分加熱。

因為土豆絲在過冷河之前，就已經被開水燙熟了。

冇讓大師的猜想等候太久，等鍋中的水完整煮沸，李瀟立即將土豆絲倒入內裡。

李瀟立即關掉爐頭，同時插手鹽糖調味。

說完，李瀟冇有在這邊悄悄等候淨水重新沸騰。

快速地翻炒幾下後，倒入淨水。

將土豆絲全數撈出瀝乾水分，起鍋燒油，插手鹽糖調味。

本來提起來的心也放了下去，他乃至感覺李瀟如許的行動有些多此一舉。

中間的李炳勝一向存眷著這邊的行動，以是李瀟的一舉一動都被他看在眼裡。

等他看到李瀟將土豆絲置入冰水的時候，他就恍然大悟，明白李瀟到底在乾甚麼。