第346章 粵菜的冇落[第1頁/共4頁]

用的伎倆不算龐大，技能也非常簡樸，乃至一個淺顯的家庭婦女都能完成。

“我去，這伎倆像是跳舞一樣。”

最後，則把已經拌勻的八寶米放在荷葉的中間，將外層的荷葉合攏並且用稻草捆緊。

“笑死，不過如許色，確切有點像。”

如許不但能讓梅花肉的肌理構造被打碎，吃起來更加軟嫩，並且能讓醬汁更快地入味。

插手料酒，鹽，糖。

在八寶溶液滴入沸水的刹時，就立即被凝固成固態，並且浮在水麵。

已經被淨水浸泡過的五常稻米和金色米粒異化在一起，李瀟用手把兩種色彩分歧的米粒拌勻。

同時，也能讓本身故鄉的菜品的影響力更加深遠。

畢竟如許刺眼的後起之秀，隻要冇有在初期隕落。

“以是，當時候我就想能不能把統統的食材融會在一起，如許挑食的人就冇體例挑食了。”

“‘嗯嗯’都不懂？就是食品分開我們身材時候的狀況。”

製作簡樸，但是味道不消嘗都曉得會非常好，這確切是一個不錯的新思路。

而如許罕見的事情，卻在這個名不見經傳的小子身上產生了一次又一次。

他的速率非常快，節拍把握得也非常好。

等鍋內裡的淨水沸騰，用鬆肉器在塑料的裱花袋子上麵紮出幾十個小孔。

5張荷葉剪成正方形，此中4張新奇的荷葉首尾拚接，構成了一張龐大的正方形荷葉，最後一張則放在四張荷葉的中間。

李瀟手指捏起此中一顆手指，悄悄按壓，傳來了誘人的彈性。

畢竟是本年一星級廚師評比目前為止的第1名，並且分數遙遙搶先，第2名十幾分如何能讓其他的廚師不存眷呢。

醃製好後，李瀟開端措置八寶飯中所需求的配料。

這一套粵菜隻要做得好，應當能讓保舉本身來這邊測驗的廣東省廚師協會感到對勁。

措置好統統食材後，八寶全數放進摒擋機打成碎末，最後打碎的八寶內裡插手皮凍。

啟事並不是因為製作難度太大，而是因為製作難度太煩瑣。

很多經曆過無數次星級廚師測驗，已經拿到四星級廚師評定的廚師，能夠都冇碰到過哪怕一次滿分的環境。

一共有8個小時，醃製叉燒的時候也完整充足。

“確切這金色的顆粒看著就很好吃的模樣，我已經聞到香味了！”

“特彆是在碰到一些需求放進烤爐內裡烘烤的大塊肉類，比如惠靈頓牛排就更是需求停止多次的鬆肉。”