第456章 田螺釀[第2頁/共3頁]

“我們桂林本地人是很少吃湯的，都是吃乾拌的。”

冇有湯汁沖淡，乾蘿蔔和酸豆角的味道也更加濃烈。

七拐八繞，李瀟終究停在一處巷口。

她中間有一個頭髮斑白，穿戴一身藍玄色的傳統壯族服飾。

“是用十八種分歧的質料作為釀殼，以肉、蛋、豆腐等作餡料。”

一看就曉得用的是非常好的大米製作的米漿。

“確切，正如剛纔那位大哥說的，加上鹵味確切好吃很多。”

一個40歲擺佈的中年婦人，不竭地將蒸籠內裡以及油鍋內裡的食材打著包。

並且米漿冇有過夜，那股新奇的米香味劈麵而來。

乾拌的桂林米粉冇有湯汁，不過在上桌前澆上了兩大勺的鹵汁。

“但是如果是桂林市的本地人或者想要來桂林旅遊，然後特地繞路過來嘗這個桂林米粉，我感覺就冇有太大的需求。”

“他的做法很簡樸，上好的帶皮豬頸肉，丟進開水內裡，煮出浮沫。”

冇有逗留，李瀟帶著攝像頭，就向著下一家店解纜。

一口肉一口米粉，吃起來也非常爽。

“就是，很多米其林2星內裡做得稍差的菜品也就75分。”

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說著李瀟就開端將不鏽鋼碟子內裡的鹵味，往湯碗內裡夾。

他每樣米粉隻要了一兩，為的就是等下能夠吃下其他東西。

【正宗十八釀】

為了能夠持續作戰，在點單的時候。

彈滑，爽口，米香味非常濃烈。

而剛纔感覺略微有些鹹的鹵湯，在搭配上米粉以後。

冇有任何的先容，上麵既冇有菜單，也冇有代價。

說著他筷子緩慢地，將乾拌的桂林米粉米粉拌勻。

乾拌的桂林米粉味道更加濃烈，冇有湯底稀釋上麵的鹵汁。

不過米粉咬進嘴裡以後卻有一種糯糯的感受，嚼勁非常激烈。

行動一樣敏捷，不過能夠因為年紀有些大了。

“特彆先容一下這個鍋燒，有些人也喜好稱為脆皮。”

“吃起來的口感就越好，味道也更加濃烈更加好吃”

酸蘿蔔和酸豆角則相反，味道酸辣適口。

米粉很乾爽，咬下去冇有粘黏的感受。

“把辣椒乾、黃桅子、香茅、老薑、牛奶根等多種香料和煮好的帶皮豬頸肉一起燉煮。”