第458章 深夜裡街角的夜宵店[第1頁/共3頁]

“樓上又懂了甚麼？”

李瀟把蛋卷揭示在攝像頭前麵，給觀眾先容道：

大師冇體例吃到肉食，以是纔想方設法用分歧的食材製造出肉味。

“這不是有手就行？”

南瓜花的酥透又和麪糊有些分歧。

“我懂了。”

一口咬下去，嚓嚓嚓的聲音，就從嘴巴內裡傳來。

在高溫下變得薄如蟬翼，唇齒輕觸下，就溶解在舌頭的味蕾上。

內裡的油脂就因為擠壓從茄子內裡滲了出來，底子讓人難以下嚥。

如果說剛纔的南瓜花釀油溫節製是95分，那麼麵前這個茄子釀的油溫節製分數就是分歧格。

“內裡的肥肉吃起來有種爆汁的感受。”

李瀟冇體例設想，他真的把它咬開內裡到底會生出多少油。

估計用不了幾天，就能開端成果。

一口咬下李瀟的眉頭，微微蹙起。

茄子釀的做法比較講究工夫。

蛋卷釀被送入終究。

麵前的這些南瓜花個頭相稱的大，足有手掌這麼長。

隻能將油溫節製在大部分食材合適的溫度。

“對對對，我總感覺似曾瞭解，本來是蛋餃。”

“油炸以後就會顯得有些硬。”

炸到金黃的南瓜花釀，被塞進嘴裡。

“將蛋皮裹成一個蛋卷，放入油鍋內裡炸5~10分鐘就能出鍋。”

“這玩意的做法就很簡樸了，估計大部分人在家就能做。”

持續咬下去，南瓜花內裡的餡料非常特彆。

“好了，我給大師嚐嚐。”

“同時將豆腐也剁成豆腐沫，把豆腐沫混入豬肉末裡。”

她不能讓油溫變得太高，這會導致冇法接受高油溫的食品輕易烤焦。

麪糊內裡非常捨得放雞蛋，以是外殼被炸得非常香，也非常酥。

就算有個頭也會比較小，因為如許摘起來比較不那麼心疼。

但是卻讓本來較為平平的餡料，變得更加豐富起來，口感也更加特彆。

因而她為了便利，同時減少食材的耗損。

就比如李瀟麵前的這一份茄子釀。

讓餡料不至於會乾柴。

這些較薄的部分，經太高溫的油炸很輕易就會呈現焦黑的環境。

一鍋油的中間和邊沿的溫度會有少量的差彆，但是這差彆並不算較著。

畢竟如果餡料內裡全都用豬肉，那麼每個的本錢就會變得很高。