第753章 到達重慶[第1頁/共5頁]

“我常常看網上的美食欄目，發明他們的做法底子不正宗，做出來的味道也是普通般，多數是一些家常菜的做法，做起來我也會，底子不消去學。”

李瀟跟直播間的粉絲閒談了幾句，便起家去往這家店的後廚，這家店不是很大，後廚裡隻要三小我在忙。

不過話已經說出來，那便不能懺悔。

“這豆花麵不愧是zy的特產，味道很足很棒，感興趣的粉絲能夠來試一試。”

第一種就是老bj人最喜好用來吃烤鴨捲餅用的甜麪醬，吃起來鮮甜鮮甜的，能夠晉升肉沫的口感。

“這豆花麵確切好吃，如果我去的話，我給的評價也是這麼高，畢竟麪食這一方麵，貴州做的確切不錯。”

不過壞景不長，老闆靠著本身超卓的廚藝，直接將這家店給帶火了，一些本地人也給這家店冠名了正宗豆花麵的稱呼，現在日子也不算難過。

“就是，這老闆心中的格式如何會是你們這些凡夫俗子能懂的？主播既然能夠壓服老闆傳授技術，你們這些人就不要抉剔了，好好學纔是事理。”

老闆說這話的時候，眼中流暴露一種光，令李瀟有些震驚。

......

“兄弟們，你們看，這是一碗由店家改進的豆花麵，上麵有一層肉沫，這個肉沫很香，用醬料共同肉沫停止炒製的，看起來油腥油腥的，但是聞起來卻有一股乾煸的味道。想來放醬料炒製之前，先是用鍋煸了一下肉沫，將此中的油脂給煸了下來，然後放入調料停止炒製。”

如許一來，並不會影響到店家的買賣，同時還能滿足粉絲們的要求，一舉兩得。

現在店裡客人未幾，老闆可貴放動手中的活計，站在一旁跟李瀟閒談。

老闆既然要傳授豆花麵的秘方，天然是要重新開端做起，這天然要從麵的發酵開端，畢竟這麵的發酵也是做好豆花麵的一個相稱首要的步調。

這最後一種天然便是郫縣豆瓣醬，將肉沫團體的色采炒出紅油，然後放入一些醬色的調料停止上色，這三種醬料相輔相成，培養了肉沫的清楚口感。

此話一出，直接在直播間掀起滔天巨浪。

......

實在早在咀嚼的時候就已經做法了，隻是礙於這店家的麵，他不好跟直播間的粉絲們說，恐帶來一些不好的影響。

“我感覺這老闆應當不會等閒把配方教給主播，畢竟這是人家用飯的傢夥，這如果被學去了，指不定又會拿來做買賣呢。”