第66章 我在垂拱殿上班[第3頁/共4頁]

如此用小火漸漸燜，燜到葡萄酒還剩一半了，便放些冰糖，收汁出鍋。鴨肉色彩發紅，飽飽地接收了葡萄酒，異化本身的鴨肉香，與香料的味道，香氣撲鼻。

“不成能，”青年卻決然說道，“雖說味道與胡商所賣的商品葡萄酒近似――不知為何我朝一向釀不出那樣的味道――但是，胡商的葡萄酒都是陳酒，這壺清楚是新舊，出壇不會超越一月。胡商要用本地的葡萄釀酒，而一月時候，可到不了汴京。”

至於葡萄酒雞翅又簡樸很多了，雲雁回喜好吃翅根，肉質比雞腿更加活，又比翅尖肉多。翅根焯水瀝乾，小火煎到焦黃色，加上鹽、醬油翻炒，再倒入葡萄酒爛煮入味後，大火收汁，灑上一些花椒粉。

還是從汴京外某畿縣買來的，本地人用高嶺土做的沙鍋，製作的過程也極其煩瑣。汴京的藥鋪都愛用來熬藥，就是因為能夠最大程度儲存藥性。

當初進獻菜肴都把大師鎮靜得幾夜冇睡好了，更何況是仁宗俄然驚現開封府，差點把他們嚇得心臟都要吐出來了。

其實在食堂做菜也是為了便利，這裡不但總有措置好的雞鴨，並且比來新購買了一批沙鍋，質量特彆好。

雲雁回也有點呆，冇想到另有人較這個真，他撓撓頭，一臉天真茫然，演技一級棒，“我也不曉得哦，那是不是說我交運了？”

將洗淨的鴨肉倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽醃漬，要醃漬久一點兒，約莫大半個時候，便可將炒鍋燒熱了，加蔥、薑炒到出香味了，再放入鴨肉。

整天營銷炒作，此次也成了彆人的告白，雲雁回頗覺好笑，按下不提。

青年：“直覺。方纔進開封府時，看到了葡萄成熟，有人在采摘。加上這菜是新菜，酒是新酒。”

青年卻看看酒菜，又看看他，意味深長隧道：“這酒，是你私釀的吧。”

這青年好似愣了一下，然後走了過來，低頭打量雲雁回麵前的菜色。

從他出去到現在，就說了四個字兩個詞，彆離是好吃和好酒。

“不是，我來看看。”青年說罷，又問了一個題目，“以朝廷榷曲之嚴，你是如何買到酒麴的？”他說著，又彌補了一句，“放心，我不會坑害你。”

“我說，官家如何會俄然微服來開封府？這不普通啊！”要麼雲雁回如何也冇想到此人竟然是仁宗呢，冇事不在宮裡好好坐著，在包拯不在的環境下來開封府，何止是不普通，是太不普通了！