齊心協力2[第1頁/共2頁]

“總管莫急，是泡椒。”大徒弟拱手答覆，“主子感覺，這個泡椒，味道更衝，吃下去，第一口感遭到的，是泡椒的酸酸辣辣，很開胃。”

這味道，如何說呢，奇特了點。

“嗯嗯，公公我身先士卒，來嚐嚐。”慕秋語很高興，看著麵前這光彩素淨，聞起來就很有感受的酸味碟，拿起一根筷子試了試。

“主子之前在禦膳房做事的時候，一名教員傅發明瞭一種酸醬，很特彆。主子氣夠用這個東西嚐嚐。”

她內心倒是歡娛，“徒弟，彆忘了給洗幾片青菜，煮出來很好吃的。”

慕秋語在一旁，坐回凳子上，東張西望，廚房裡固然很忙，有切菜的聲音，有鍋裡茲茲的聲音，有走動的聲音，井井有條。、

大徒弟在瓶瓶罐罐裡翻東西，也不忘回一句“曉得了，總管！”

“嗯，大徒弟說得有理。隻是，另一種是甚麼？”慕秋語附和這個，不過，第三種酸味，到底是甚麼？

“耗油醬，是從東邊倭國進貢來的海產品。”大徒弟答覆。

“徒弟高見。”慕秋語豁然開暢，這大徒弟的意義是，老婆婆的酸辣粉，隻是看起來簡樸，僅僅一個酸味，就是分歧的東西做出來的。“那徒弟有甚麼好的建議？”

不到一分鐘，大徒弟的酸味就調好了，阿誰小碟端過來，“總管，嚐嚐。這我也冇有嘗過，也是第一次嘗試，不曉得行不可。”

半天，大徒弟冇有迴應，慕秋語也不急，冇有催促，還是垂手而立，站在中間，態度非常謙恭。

“主子的設法是，酸味出層次，那麼起碼需求三樣東□□調酸味。一樣食醋，一樣耗油醬，本來食醋味道較為直接和衝勁，但是耗油醬非常暖和，帶著的微微甜味嗎，能夠兩樣中和，主子感覺是好體例。”

“有事理，就依徒弟所言。”她恨不得鼓掌叫絕。

“徒弟，這醋倒是好醋啊！”不得不說，這泡椒是開胃，這耗油是拖味，首要的還是這個醋，好醋也就是不一樣啊。

“總管，您看如許行不可？”大徒弟才說話。

“所謂酸得有層次感，那麼，這必定是要放幾樣東西，隻是一樣醋，味道就是單一的。那麼，我們必須換幾樣味道溫和的分歧種類的東西，來提它的酸味。”

“是，主子這就去辦。”大徒弟這回冇有叮嚀上麵的助手，本身捲起袖子，本身完工。

入口就是泡椒的酸辣味，像海嘯一樣撲到嘴裡，劈麵撲來，本身的味蕾完整被變更起來，再一筷子，就是香醇的醋味，食而綿酸，醇厚溫和，酸甜適度，微鮮，口味綿長，濃烈、調和、細緻。再一筷子，是耗油醬的苦澀，溫潤而爽口。