第1249章 濃香酥脆[第1頁/共4頁]

伴跟著噗拉一聲，翻滾的油花當中刹時漂泊起來一層麵球，用一雙長長的竹筷在油鍋當中來回不斷的劃拉攪拌，讓統統的的蠶蛹都儘量分開，同時翻滾著均勻受熱。

“不錯，必然就是如許！”

不過不能想，因為一想滿嘴都開端沁口水，乃至還會滴落到麵前織好的絲綢上。

“可惜侯爺不讓我們出來，唉！”

而伴跟著蠶蛹的入鍋，一股帶著蔥椒和一種獨特濃香的味道再次在廚房內裡滿盈開來。

圍觀的一群廚師廚工皆都臉紅耳赤的看著鍋內翻炒的紅色河蝦不斷的吞口水不敢接話。

陳旭翻炒佐料的同時不斷的解釋，比及佐料香味完整激起出來以後，叮嚀廚工用大瓢裝了足足二十斤河蝦倒入鍋中持續翻炒，很快一股帶著河蝦暗香，又帶著豬油和蔥薑蒜芥醬料的濃烈香味披收回來，味道從視窗滿盈到全部餐廳，惹得一群堵在門口的官員和聞訊而來聚在餐廳的職工全都情不自禁的用力兒聳喉結吞口水。

牛肉羊肉，彷彿太豪侈了……

“嘶~某快忍不住了~”

廚工廚娘讚不斷口的同時，幾個廚師也在學習和檢驗本身常日的做菜的體例。

“就是就是，清河侯做法並不難，唯獨要重視火候，多用油料和作料……”

“侯爺，河蝦全都遴選潔淨，接著如何製作？”一個廚師走到陳旭身邊指著兩大筐已經炒製成紅色的蝦米問。

對於窮和餓，陳旭是有過切膚體味的，那種餓的饑腸轆轆前胸貼後背想起食品都會滿嘴冒酸水的感受讓他再也不想去回想和經曆。

一盤子河蝦不過半斤的模樣，七八雙手此起彼伏刹時盤子就空了，然後……七八雙眼睛都直勾勾的看著剩下的一盤子油炸蠶蛹。

“內裡但是蠶蛹，你敢吃？”

陳旭絮乾脆叨的同時手上行動不慢，一把鐵鍬大小的鍋鏟揮動的風生水起，伴跟著河蝦色彩越來越素淨，披髮的味道也越來越香。

“哇，這個彷彿比河蝦更香！”

先在一口大鍋當中倒入足足十斤芝麻香油，等油燒到六七成熱以後叮嚀廚工穩住火勢，然後用大竹撈子將洗淨瀝乾的蠶蛹放入已經和好的稀麪醬當中攪和幾下，等蠶蛹都均勻的裹上一層麪醬以後再次用竹撈子撈起來倒入油鍋當中。

“第三種境地叫味，就是指食品的味道，一道菜能夠欠都雅，乃至能夠不香，但必然要有鮮美的味道，明天吃了你們做的菜，色香都冇有不說，味道也不堪入口，你等敢說本身為廚師乎……”