11.燻雞肉卷和生魚片[第1頁/共5頁]

看起來有放晴的跡象，冇有風，能見度很高，能看到河麵上那條最後的裂縫也消逝了，再也冇有氤氳水汽從還冇凍上的裂縫冒出來。麵前是一片平整的紅色雪原。

易弦當然不會做草鞋，何田給她分派了簡樸點的活兒，教她用木槌捶軟細絨草。

何田垂釣出來的時候一向在尖叫著，這時尖叫變成了歡笑，她蹲下來，摘掉鹿毛手套，把魚鉤取下來。

見過她編草鞋的模樣以後，何田對於把這類邃密活兒交給易弦是有點躊躇的，但是易弦像是要證明本身似的，接過刀，很快把魚片擺了一小盤。

這頓飯吃得也很滿足。

“擺的時候很操心機吧？魚肉的紋理方向都是分歧的！”

何田用來縫皮靴的線也是用捶過的絨草做的。

易弦又掙紮了幾分鐘。

陽光並不非常刺眼，何田半眯著眼睛，看向河對岸的叢林。

這條魚夠她們吃一天了。

江鱈這類講究的魚，是不吃死掉的食品的。它們隻吃會遊動的小魚。

每次垂釣時，把匣子從冰洞裡拉上來，取出一條小魚做魚餌，魚餌和匣子都得從速再放回水裡，不然的話，酷寒會讓小魚刹時凍成冰塊。

易弦捶軟了幾束絨草，何田方纔編完一隻草鞋。

明天吃的醃肉是一條獐子腿肉，蒸好切片，肉色殷紅，邊沿的脂肪都變成了半透明的，和帶一點綠色的白蘿蔔條一起放在陶碟子裡，小米粥熬得不是很稠，湯色金黃，攪動時冒著白氣，小土豆烤成了淺褐色，掰開後暴露淺黃色的肉。

等何田和易弦把兩個水桶提下水，魚已經硬得像石頭了，它保持著最後扭曲的姿勢，像個半環。

“接下來我們就得去林子裡抓貂鼠了，冇有草鞋可不可。”

在出門之前，何田在爐台的烤屜裡放了幾粒土豆，還在陶鍋裡放了一隻燻雞。燻肉、熏魚、燻雞鴨鵝，這些熏製風乾的肉食固然能夠儲存好久，但是肉質也在醃製熏製的過程中落空水分，變得很硬。要吃的時候要麼得煮，要麼得蒸，蒸煮之前還要用溫水泡一泡。

那條大魚在冰麵上跳了幾下，也凍成了石頭。

易弦又看了一會兒，問她，“我能嚐嚐嗎？”

編好兩隻草鞋，何田取出一塊薄薄的樺木板，把草鞋按在上麵，用一支小柴炭條沿著鞋子邊沿畫上表麵，再用大剪子把木板剪下來，銼掉邊沿的毛刺，放進鞋裡。

以是何田鄙人雪後外出，纔會在靴子內裡套一層草鞋。

剛捕到的那條魚化凍以後，刮掉鱗片，放在雪地裡滾一滾，去掉黏膩和內臟。