84.甜酒[第1頁/共5頁]

取一斤糯米，泡一個早晨，洗淨，控乾，在蒸籠上放上紗布，糯米倒在上麵，蒸熟後放涼，放進潔淨的容器裡，加上揉碎的酒麴，中間挖一個小坑，加上涼開水，讓水淹冇小坑就行了。蓋上蓋子，放上幾天，酒麴中的微生物就會闡揚魔力，讓糯米飯變成糯米酒了。

何田和易弦坐在小屋中正在談笑，察普老爹帶著兩個兒子前來拜訪了。

魚一提出水，在冰麵上跳了幾下，就凍得像塊石頭。

何田冇接，笑眯眯說，“大叔還是留著吧，我們家不缺糧。”

解纜去河對岸的前一天，要先把冰洞裡的釣竿拿上來，魚鉤換上新魚餌，還要大些水放在家中的水缸裡。竹竿一拉上來，魚鉤上公然掛著一條肥大的江鱈，足有手臂那麼長，魚身最粗的處所用雙手都難以合住。

兩人正在講授互動呢，俄然聽到遠處有母鹿的叫聲。

到了早晨，還能做一碗酒釀圓子當夜宵。

現在有求於人，他不免有些忸捏，但是也不能不開口。

有了這類輕視的心態，再和何田祖孫倆打交道時，恐怕她們會求他家幫手，就算是以物換物，也總會感覺何田家占了他們的便宜，垂垂地冷淡了她們。

第二天一早，何田和易弦巡查圈套，非常隔心腸提返來四隻貂鼠。此中一隻貂鼠的外相油亮，豪尖透著紫玄色，個頭也不小。

夏季，樹木花草乾枯枯萎，獵人們冇有甚麼掩體，也很難在雪地裡待得久。平時一刻也靜不下來的林子這時候是一年中最溫馨的時候，蟲豸銷聲匿跡，候鳥南飛，很多小植物冬眠了。這類溫馨讓鹿變得更警戒，作為食品鏈基層的植物，它們有著很好的聽覺和嗅覺，少了富強的花草，視野更加開闊。

這時候並不是最好的捕鹿機會。

易弦讓何田連湯帶水把這碗酒糟蛋喝下去纔出門，何田掃了一會兒雪，發覺甜酒煮蛋真的是個好東西，用它來當早餐固然不會吃得很飽，但是它快啊，下水一煮開就行，吃完整身熱乎乎的。

因為冇有了皮，鬆雞最好是炒或者是煮來吃，烤的話，雞肉就太柴了。

何田臉一紅，冷靜給三個不速之客倒水，易弦就大模大樣地擺起“何田男人”的款，跟察普老爹提及話。

酒釀用來和麪，發酵好的麪糰，蒸出的饅頭也格外疏鬆柔嫩。易弦還用紅豆沙和玫瑰醬調了餡兒，包成掌心大小的餅，塗上一層豬油，撒上幾粒芝麻，放進烤屜裡烤成了甜餡兒的小燒餅。小燒餅做好後能放好久，想吃的時候拿出幾個，放在烤屜裡熱了就能當點心。