第六十七章:屠宰[第3頁/共4頁]

牛肉的質量級根據牛肉的品格 ( 以大理石紋為代表 ) 和心機成熟度 ( 春秋 ) 將牛肉分為：特優、特選、優選、標準、商用、可用、切碎和製罐八個級彆。心機成熟度以春秋決定，春秋越小肉質越嫩，級彆越高，共分為A、B、C、D和E5級。A級為9至30月齡；B級為30至42月齡；C級為42至72月齡；D級為72至96月齡；96月齡以上為E級。而春秋則以胴體骨骼和軟骨的大小、形狀和骨質化程度及眼肌的色彩和質地為根據來鑒定，此中軟骨的骨質化為最首要的目標，春秋小的植物在脊柱的骨頭上端都有一塊軟骨，跟著春秋增大，這塊軟骨逐步骨質化而消逝。這個過程普通同胴體後端開端，終究在前端結束，這個規律為鑒定胴體春秋供應了較可靠的根據。加上對骨骼形狀、肌肉色彩的察看，便可鑒定出胴體的心機成熟度。大理石紋是決定牛肉品格的首要身分，它與嫩度、多汁性和適口性有密切的相乾乾係，同時它又是最輕易客觀評定的目標，因此品格的評定就以大理石紋為代表。大理石紋的測定部位為第12肋骨眼肌橫切麵，以標準板為根據，分為豐富、適當、適中、少、較少、微量和幾近冇有這七個級彆。當心機成熟度和大理石紋決定後便可鑒定其品級了，春秋愈小，大理石紋愈豐富，則級彆愈高，反則越低。

本國人不吃內臟，如豬肝，大腸，雞心，牛肚。我們感覺甘旨的東西，他們很驚駭。冇有甚麼特彆的啟事，他們就是感覺植物的內臟很噁心，隻能丟棄，不能吃的。另有吃植物的肉，必然要把植物的頭去掉。

“下來啊，小白。”秦叔寶在水裡鼓勵小白。

這頭牛格外的強健，被套住後一向在奔馳，阿隆索騎在馬背上跟著他，一段時候後結實的公牛精疲力儘，阿隆索在前麵牽著他往屠宰房走去。

不得不說二狗子很聰明，他勝利的幫小白降服了困難，不過現在他的環境可不太妙，小白正在水裡追著他滿天下的跑。

盯著熾熱的太陽，踩在炙熱的草地上，秦叔寶和小白他們的法度不由的加快。

秦叔寶看著阿隆索的表示非常對勁，那一手甩繩索的絕跡他感覺很帥，如果本身學會這一招的話下次在吳夢雪麵前裝逼必然很棒。

二狗子遊登陸走到小白的身邊，臉上是一個鄙夷的神采，像是用心的一樣，二狗子抖了小白一身的水。

有了這份質檢陳述，信賴本身的牛肉代價應當不會低，對了，要不要把這個動靜奉告理查德這個傢夥呢？