第312章 上手[第1頁/共3頁]

但誰叫現在不是普通時候呢？再加上陳虎正巧也想拿本身的技術震懾一下那群眼高於頂的白富美們，這才冒了廚師行的一些端方，來給袁徒弟上眼藥來了。

幸虧袁徒弟心寬體胖，也確切對陳虎的技術比較獵奇，是以除了最開端神采滯了一下，眼中閃過一抹不快外，便冇再多說甚麼，非常痛快的承諾了下來。

陳虎信手借過，翻開細心看了一下，質料確切不錯，是當天新殺豬的排骨分出的小排，肉質新奇細嫩富有彈性，肉中無多餘的水且光彩鮮潤，是上好的鮮豬肉。

“這股味道……”

“有。”袁朗點頭，然後冇有涓滴躊躇，立即衝一旁的廚工喊道“小何啊，去冰箱裡把我明天上午買返來的阿誰小排拿過來。”

真是太冇麵了。

然後袁朗把料甚麼的都送過來，供陳虎利用。

袁朗鮮明接過，深吸口氣，夾起一塊光彩敞亮透著晶熒的排骨放入口中，悄悄一吸……

“恩。”陳虎點頭道。

“陳徒弟需求甚麼質料？”這時，身為仆人的袁朗開口扣問道。

“嗨，這不是孫邈她們曉得我也是廚師嗎？非要我明天也要露上一手。我合計著歸正也不費甚麼工夫，就籌辦在你這裡借花獻佛，用你家的食材東西給他們露上一手，做倆個菜，你看能夠不？”陳虎‘嗨’了一聲，臉上看起來頗不美意義的開口說道。

“有新奇的小排冇？”陳虎回想了一下孫邈等人點的菜單，然後扭頭衝身邊的袁朗問道。

排骨裝盆，送入水池用淨水停止幾次洗濯，洗起上麵的血沫和雜質殘渣，使排骨返純，然後潷去水漬留下純肉，放入生粉、雞蛋、料酒、老抽、醋和鹽等醃料停止醃製。

以是這一步看得一旁察看的袁朗非常莫明，因為他完整搞不懂陳虎這是在做甚麼。這也表現了他和陳虎的差異。

“陳先生，你叫我出來是……”袁朗一臉迷惑的說道。

想到這裡，袁朗的目光不由得變了又變，看向陳虎的目光變的恭敬起來。

油泡滾滾，一股肉香很快就從鍋中飄了出來。

半晌以後，袁朗意猶未儘又沉重非常的放下筷子，滿臉的沉淪衝著陳虎比出一個大拇指，由衷的獎飾道。

糖醋排骨，一道非常家常卻宴俗皆可的菜品。做法比較多，按照地區的分歧口味也有著分歧。比如北方這邊，尋求的就是鹹香，對酸甜的講究不是很多。而南邊則相反，重酸甜而輕鹹淡，尋求光彩和味道飽滿，以是在用料上也比北方的要多，不但有芝麻，還會用到番茄醬。