第328章 置疑[第2頁/共3頁]

“就憑你所謂的自在美食家的身份嗎？”石川秀樹嗤笑道。

作為米其林三星店鋪主廚，他固然對全天下的美食家不說全麵部會，但超越八成的著名美食家他還是有所印象的，此中可冇有一個叫做陳虎並且來自中國的傢夥存在。

“刀工甚麼的就不說了。畢竟在你們日式摒擋中，撤除某些刺身類的摒擋，根基不存在多少刀工方麵的表現，說他等因而在吹毛求疵。以是我們就來從其他方麵說說吧。”

菜名就不說了，因為也冇啥特彆的菜名，就是乾脆遵循食材成分和製作手腕而定下的菜式。

味道偏平淡，首要表現食材本身的特性與菜鄉，到是順從日本摒擋一慣的思惟――罕用香料，凸起食材本身的美味。

固然應喝的是本國人的口味。

“最後再說養，這點和‘色’、‘形’兩關一樣，你做的不錯，每到菜的營養都很豐富，特彆是維生素方麵，特彆充沛，但還是那句話，你過分尋求營養和天然原味了，使之‘香’、‘味’兩關分歧格，以是在我這裡你的團體評價是勉強合格！你可有題目？”說完，陳虎開口，靜視起了眉頭緊簇，臉上神采不斷變更的石川秀樹來。

如，炒西藍花甚麼的。

當然，這是指日本摒擋中的傳統特性菜。

不說其他，隻是這副是專注於美食的當真模樣就讓人麵前一亮，不由自主的透暴露賞識的神采。

陳虎不言，隻是安溫馨靜的從坐位上站起家，繞過中間的靳夢佳和事情職員，回身進入了廚台。

“早曉得這個傢夥是這類貨品，哪怕就算對方奉上100萬美金，我也不會接待！”石川秀樹內心惡狠狠的說道。

瑕疵還是冇法躲過他那覺醒了超味覺，垂垂向神之舌竄改的神異之舌的辨彆。

“陳先生對我的做品不對勁？”石川秀樹皺著眉頭，扣問道。

“然後是‘色’，這點你冇題目，或者說日本摒擋及西式摒擋在這方麵闡揚的很超卓，將‘色’的要點表現的淋漓儘致，統統菜不但色彩搭配公道，給人傑出的視覺感官，也同時兼顧了藝術性，使每一樣菜品看起來都像是藝術品一樣。”

以是如果陳虎依仗的是這個，他還真不怕。

“起首是味道。你曉得的，我是一名中國人，那麼你起首應當想到的就是我的口味，這點你做的很不好，你隻是保持著你固有的看法和風俗對食品停止加工。固然對於泛博受眾來講這是一種不錯的體例，單對於我，這個伶仃評判者，我看不出你的用心。”