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大師正群情間，馬教習嘴裡又冷冷隧道：“蘿蔔絲炒肉。”

聽得馬教習的問話，綠竹內心突然一驚，曉得本身一心想著做到最好，成果粗心出了題目。但麵上卻一絲不顯，安靜地抬起眼來，略帶迷惑隧道：“不是如許的嗎？那天大廚房做了肉炒蘿蔔，我嚐了嚐，看到那肉片，就是如許切的呀。想想也曉得，如果順著它的紋路切，這肉就不輕易咬斷，吃起來必定不那麼嫩滑。馬教習您剛纔說的但是小滑肉，當然是越嫩越好。以是我就如許切了。如何，不對嗎？”說完，還很迷惑地皺起眉頭，拿起本身切的肉片來細心研討了一下。

以是最一開端，見綠竹一副成竹在胸的模樣，並且問過馬教習再下刀，跟昨日大不不異，他便有些挫敗，感受本身又輸了一回。而這時見到馬教習看了綠竹刀下的肉片，神采還是那麼的丟臉，他的內心又放鬆了下來――綠竹想出來的體例，看來不必然精確。

想到這裡，他放緩了神采，走到案台中間，拿起綠竹所切的肉片和肉絲，細心檢察起來。俄然，他滿臉驚奇地看了綠竹一眼，但並冇有說話，而是走到掛籃處，從內裡再拿了一塊肉出來，放到綠竹麵前，淡淡道：“再切成肉片。”

明天第一節食材課。俞教習就給大師講了豬身上各個部位的肉的特性及適合做的菜肴。大師都清楚地記得，俞教習講過，裡脊肉。就是是脊骨上麵的一條與大排骨相連的瘦肉。因肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁，炸、溜、炒、爆都是最好的。而五花肉。則是肋條部位肘骨的肉，一層肥肉、一層瘦肉相互異化。合適紅燒、白燉和做粉蒸肉。

看到綠竹下刀以後，砧板上還是肉片，圍觀的孩子們一陣訝然，忍不住竊保私語起來：“莫非一夜工夫。綠竹就練了很高超的刀功，能把肉片切成很薄很薄的不成？”

可冇想到，如許不成能做的的事情，綠竹竟然做到了！她明白了他所要表達的意義，按他提出的菜肴要求，把肉切成了所需求的形狀。如許的悟性，是他在這幾年所教的學徒裡，向來冇有見到過的。更可貴的是，在如許的處境裡，麵對他如許丟臉的神采，這孩子還能對峙本身所該對峙的東西，何其難能寶貴？

以是她如許解釋，馬教習倒也冇再生疑，淡淡地點了點頭道：“如許切是對的。你能細心察看，悟到這一點，也算是不錯。”

固然，他出的那道題的初誌，正如昨晚傅衡和俞教習提示綠竹的那般，是為了敲打敲打她，讓她彆那麼高傲驕傲。但私內心，還是不太看得慣綠竹想要難堪難堪她。不然，要求一個方纔進門、甚麼課都還冇有上的學徒能對一塊肉說出很多的道道來，這做法再如何說得好聽都是用心刁難！