第172章[第1頁/共7頁]
將麪皮質料:麪粉600克,溫水310克,食鹽2克,酵母3克異化,揉成一個光滑的麪糰,蓋上蓋子或保鮮膜,置於暖和潮濕處發酵至兩倍大;
電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱平底鍋,待鍋加熱好以後,刷上一層油,再把麪餅放入鍋裡;
3.
烹調技能
將草果,桂皮,八角,香葉,冰糖,茴香,花椒,紅棗(可不放),生抽,老抽和黃酒和梅肉放入高壓鍋裡,插手適當淨水,蓋上鍋蓋,大火煮開上汽以後,再壓20分鐘。20分鐘以後,關火,讓肉在鍋裡浸泡一夜,使肉更入味;
1.
電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱平底鍋,待鍋加熱好以後,刷上一層油,再把麪餅放入鍋裡;
將草果,桂皮,八角,香葉,冰糖,茴香,花椒,紅棗(可不放),生抽,老抽和黃酒和梅肉放入高壓鍋裡,插手適當淨水,蓋上鍋蓋,大火煮開上汽以後,再壓20分鐘。20分鐘以後,關火,讓肉在鍋裡浸泡一夜,使肉更入味;
(以下非註釋)
將麪皮質料:麪粉600克,溫水310克,食鹽2克,酵母3克異化,揉成一個光滑的麪糰,蓋上蓋子或保鮮膜,置於暖和潮濕處發酵至兩倍大;
電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱平底鍋,待鍋加熱好以後,刷上一層油,再把麪餅放入鍋裡;
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7.
將草果,桂皮,八角,香葉,冰糖,茴香,花椒,紅棗(可不放),生抽,老抽和黃酒和梅肉放入高壓鍋裡,插手適當淨水,蓋上鍋蓋,大火煮開上汽以後,再壓20分鐘。20分鐘以後,關火,讓肉在鍋裡浸泡一夜,使肉更入味;
(以下非註釋)
將鹵肉的香料籌辦好!洗濯潔淨,備用;
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4.
2.
7.
將草果,桂皮,八角,香葉,冰糖,茴香,花椒,紅棗(可不放),生抽,老抽和黃酒和梅肉放入高壓鍋裡,插手適當淨水,蓋上鍋蓋,大火煮開上汽以後,再壓20分鐘。20分鐘以後,關火,讓肉在鍋裡浸泡一夜,使肉更入味;
2.
7.
待一麵烙至帶焦花點以後,翻麵,也烙至帶焦花點便可!烤箱180度高低火中層烤5分鐘便可;
肉夾饃的做法
將麪皮質料:麪粉600克,溫水310克,食鹽2克,酵母3克異化,揉成一個光滑的麪糰,蓋上蓋子或保鮮膜,置於暖和潮濕處發酵至兩倍大;
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