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繁體中文小說 - 玄幻奇幻 - 花重錦官城 - 第182章
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第182章[第1頁/共5頁]

四甜美餞蜜餞蘋果蜜餞桂圓蜜餞鮮桃蜜餞青梅

膳粥一品:紅豆膳粥;

膳粥一品:慧仁米粥

餑餑二品:慈禧小窩頭金絲燒麥

美人獻茗:廬山雲霧

蜜餞四品:蜜餞桔子蜜餞海棠蜜餞香蕉蜜餞李子

燒烤二品:持爐烤鴨烤山雞隨上

熱炒四品:野鴨桃仁丁爆炒魷魚箱子豆腐酥炸金糕;

四喜乾果皋比花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅

醬菜四品:宮廷小黃瓜醬黑菜糖蒜醃水芥皮

膳湯一品:一品官燕

告彆香茗:信陽毛尖。

禦菜三品:山珍刺龍芽蓮蓬豆腐草菇西蘭花;

餑餑二品:玉兔白菜四喜餃

廷臣宴

季節宴係指清宮內廷按牢固的年節時令而設的筵宴。如:元日宴、元會宴、春耕宴、端五宴、乞巧宴、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等,皆按節次定規,循例而行。滿族雖有其固有的食俗,但入主中原後,在滿漢文明的融會中和統治的需求下,大量接管了漢族的食俗。又因為宮廷的特彆職位,逐使食俗定規詳確。其食風又與風俗和地區有著很大的聯絡,故,臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中一應俱全。

九白宴

牛奶粥

禦菜五品:一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜雞脯香麻鹿肉餅

生果一品:應時生果拚盤一品

做法:牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥,然後插手牛奶,燒開便可,可補氣血、健脾胃,合用於過勞體虛、氣血不敷等症。

萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴,也是內廷的大宴之一。後妃王公,文武百官,無不以進壽獻壽禮為榮。其間名食美饌不成勝數。如遇大壽,則慶典更加昌大昌大,係派專人專司。衣物金飾,裝潢陳列,樂舞宴飲一應俱全。光緒二十年十月初旬日慈禧六十大壽,於光緒十八年就公佈上諭,壽日前月餘,筵宴即已開端。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字樣和吉利喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器,就達二萬九千一百七十餘件。全部慶典破鈔白銀近一千萬兩,在中國汗青上是空前的。

禦菜五品:羅漢大蝦串炸鮮貝蔥爆牛柳蠔油仔雞鮮蘑菜心

千叟宴

餑餑四品:翠玉豆糕栗子糕雙色豆糕豆沙卷

餑餑二品:人蔘果核桃酪

膳湯一品:罐煨山雞絲燕窩

餑餑二品:重陽花糕鬆子海□□

厚奶

五香醬雞鹽水裡脊紅油鴨子麻辣口條