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繁體中文小說 - 玄幻奇幻 - 花重錦官城 - 第190章
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第190章[第1頁/共7頁]

麪糰取出重新揉圓,蓋上濕布,鬆馳20分鐘,搓生長條,分切出每個約80克的劑子,滾圓;

梅肉切成大塊,洗濯潔淨;

10.

將鹵肉的香料籌辦好!洗濯潔淨,備用;

“肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱,中國陝西省漢族特性食品之一。以陝西地區的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陝西省聞名西府(寶雞市)小吃和西安市聞名小吃。正宗吃肉夾饃的姿式為程度持饃,從兩側咬起。程度持饃,能夠使臘汁肉肉汁充分浸入饃中,不致流出。”

將麪皮質料:麪粉600克,溫水310克,食鹽2克,酵母3克異化,揉成一個光滑的麪糰,蓋上蓋子或保鮮膜,置於暖和潮濕處發酵至兩倍大;

重新加熱鍋裡的鹵肉,加熱好以後將肉剁碎,夾入熱餅子中,再舀一小勺湯汁灌入麪餅中便可。

肉夾饃的做法

2.

梅肉切成大塊,洗濯潔淨;

8.

7.

將麪糰滾圓按扁以後,擀成牛舌狀,用毛刷刷上薄薄地一層油;

(以下非註釋)

(以下非註釋)

(以下非註釋)

將鹵肉的香料籌辦好!洗濯潔淨,備用;

1.

9.

待一麵烙至帶焦花點以後,翻麵,也烙至帶焦花點便可!烤箱180度高低火中層烤5分鐘便可;

待一麵烙至帶焦花點以後,翻麵,也烙至帶焦花點便可!烤箱180度高低火中層烤5分鐘便可;

用擀麪杖擀平,醒發5分鐘,備用;

7.

1.

7.

11.

6.

麪糰取出重新揉圓,蓋上濕布,鬆馳20分鐘,搓生長條,分切出每個約80克的劑子,滾圓;

8.

5.

用擀麪杖擀平,醒發5分鐘,備用;

烹調技能

肉夾饃的做法

自下而上捲起來以後,立起來,壓扁;

用擀麪杖擀平,醒發5分鐘,備用;

“肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱,中國陝西省漢族特性食品之一。以陝西地區的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陝西省聞名西府(寶雞市)小吃和西安市聞名小吃。正宗吃肉夾饃的姿式為程度持饃,從兩側咬起。程度持饃,能夠使臘汁肉肉汁充分浸入饃中,不致流出。”

4.

3.

自下而上捲起來以後,立起來,壓扁;

自下而上捲起來以後,立起來,壓扁;

自下而上捲起來以後,立起來,壓扁;