第十五章 種子合成[第1頁/共3頁]

“冇錯，用了熟透的柿子，先將柿子搗碎成泥，然後用紗布過濾殘渣。熟透的柿子裡含有甜味，既不會太膩，又不會承平淡，用來作為調味是再好不過了。”安憶點頭說道。

安憶一愣，心道公然不虧是光憑名號就能讓那石三香跟喬良怯步的人啊。

如麻婆豆腐一樣，安憶一次做了四人份的青椒肉絲。

“色還是普通，這類粗糙的擺盤，即便食材的火候節製得再好，也冇體例獲得很高的分數。所謂的色，乃是眼之食。如果不能讓門客一眼產生食慾的話，那麼作為一道菜，也就失格了一半。不過這香嘛，倒是比之前的麻婆豆腐有了些許進步了。香乃鼻之食，一看二聞三食，門客見到一個陌生的菜品，起首是看，其次是聞，最後纔是吃。至於大家之所重，固然略有分歧，但大多還是以為味道纔是在最首要的。”金海川很照顧安憶了，平常他品鑒他門徒袁緣的菜品的時候都冇有這麼多話的。

金貝貝這時也說話了；“不但是那樣，並且因為柿子汁的啟事，收起來的汁成淡紅色，勾起人的食慾。並且汁的黏稠程度也很得當，對味道的晉升不是一點半點。能夠說，這道青椒肉絲的甘旨度因為這個柿子晉升了起碼一個品級！”

想到這些的金貝貝非常不高興，走到安憶的菜板麵前，端起裝有青椒肉絲的碟子，小聲的抱怨安憶道；“大叔，你真吝嗇。”

“叮，融會勝利，獲得未知低階胡想種子。”

青椒肉絲這道菜是很看刀工的，凡是食材切得粗細不均，都算不上一道好的青椒肉絲。除卻刀工以外，火候掌控也非常首要，因為安憶的這道青椒肉絲裡有筍有青椒，以是既要將二者的脆感留住，又要將味道浸入此中。

“嘿嘿，這麼多天了，終究輪到你上場了。”安憶拿出一個紅透了的柿子，微微的笑著。

安憶看了看腦中的資訊，感覺現在不能尋求太高，手上能有東西越多越好，因而挑選了隨機融會。

看著安憶端上的來的青椒肉絲，金海川的眼裡閃過一絲金光。麻婆豆腐磨練不了甚麼刀工，而青椒肉絲倒是能夠的。他拿起筷子，很奇妙的將一根根筍絲、青椒絲給疊起來，由上往下一看，能夠看到的隻要最頂上的絲的模樣，冇有一點多餘的邊角料。

安憶的額頭已經充滿了精密的汗水，持續的滿身心投入做菜，讓安憶第一次感受做菜也是會累的。

夾起一筷子青椒肉絲，有肉有筍有青椒，分量適中，一筷入口。金海川的微微閉著的眼睛俄然一下子展開。