第68章 挫敗感[第2頁/共3頁]

外酥裡嫩，肥而不膩，單從賣相上來講，這道菜的確值得咀嚼！略微撤除上麵烤焦的部分，李二胖拿起打野刀來用力一割，用手一擰，便直奔本次摒擋的主題――烤兔子腿。

【嗯？有妖氣？哦不對，是有殺氣？】

李二胖定了定神，抬開端來深呼吸一口氣，狠狠咬了咬牙，就算曉得此次做的菜非常差勁，他也會正視本身的不敷！

“掃描結束，請宿主開端試吃！”

李二胖越吃越慢，跟著眉頭也皺的越來越緊，第一次摒擋蹬死鷹這道菜較著貧乏一些經曆，特彆是前期的籌辦，貌似低估了燒烤的訣竅，隻流於大要而忽視了內涵，如果讓他本身來評價一下的話，10分製，給個5分都算是高估！

【妙手過招，開端前都得先沉默他三分鐘，不然氣度不敷！行了胖爺，我曉得你又要裝逼了，我籌辦好了，來吧！】

【大師都讓開，胖爺要放大招啦！】

【這哪叫頹廢啊，清楚就是愁悶！愁悶的男人最有魅力了！】

李二胖一口氣說完四點，接著一臉當真地等著體係的終究評判！

對啊，那麼多艱钜險阻他都挺過來了，一次小小的失利，莫非就把本身給打倒了？

……

“叮！”得一聲，冇有任何的前兆，與以往體係的反應有所分歧，本次的體係鄙人達本身的鑒定之前，竟先是收回了一道清脆的嗡鳴，接著在偌大的直播間裡放起了一陣燦爛的煙花，搞得跟節日慶賀一樣，頓時讓李二胖都有些懵逼了。

【某主播直播睡覺月入過萬！】

吃對於李二胖來講不但單是一種風俗，說得更淺顯一點，倒像是一種與生俱來的愛好，是一種發自骨子裡的享用，開高興心用飯，快歡愉樂度過每一天本是他的抱負尋求，這會兒麵前有那麼多烤肉，他反而不急了，而是先把它放在鼻子前細心聞了一下。

“起首，兔肉略膻；兔肉本身實在是以美味為主的，它不像羊肉那般有著濃厚的膻味，平常人對於兔肉的做法大多都是燉煮，大料裡添上薑片和黃酒，高溫燜煮，能夠有效地去除膻味。但如果要用燒烤的體例來摒擋兔肉，膻味就會跟著肉質而伸展出來，從而影響口感。想要去除兔肉裡的膻味，最好是在烤製之前將其放入摻有黃酒和生薑的水裡浸泡1個小時，如許便能夠有效地去撤除膻味了；第二，肉質的措置貧乏刀切；內裡的肉質非常細嫩，但內裡的肉質明顯不儘人意，兔肉本身的絲狀肉質非常緊繃，如果不利用一些外力，很難將醬料浸入出來，特彆是烤製這類完善水分的摒擋體例，冇有裂縫可入，使得內裡的肉質嚼起來有些發乾，在和內裡好吃的肉質相互連絡，有點不倫不類，好的都被帶壞了，實在影響口感。烤製兔肉之前，應先在肉質上麵切上幾刀，開出幾條較著的裂縫，使醬料能更好的浸入此中，纔算最好的摒擋體例；第三，火候不敷，這一點通過內裡的骨頭便能夠辯白，咬上去硬邦邦的，有些硌得慌，不酥，並且骨頭內裡的骨髓多水，較著就是冇烤好的特性；第四，料味不敷。這也與我的籌辦事情有所乾係，畢竟買來的醬料不能代替全數的醬料配方，特彆是辣味的醬料，吃上去有些衝，冇有在去除膻味時起到很好的結果，反而減輕了內裡肉質的口味，完整袒護了兔肉應有的美味。目前來講，就這四點吧！”