第140章 下廚做飯[第3頁/共3頁]

雷曉飛把浸熟的雞從鍋裡提出，放入了丹霞籌辦的涼開水中，然後把鍋裡的雞湯一分為二，上麵那層肥膩的舀出，用來浸油菜，剩下的用來做“腐竹雞雜湯”，並在做湯的同時，雷曉飛把宰好的鯇魚放在湯上清蒸。

既然與仆人已是舊識，並且仆人還那麼謙恭，雷曉飛就少了很多拘束。這一餐，能夠說是在歡樂、平和的氛圍中度過。不過餐中也讓我們的“廚神”窮對付了一頓，主如果他做的菜太好吃了，女將們紛繁向我們的“廚神”請教，請教者當然是以常下廚的丹霞的三位孃親為主，既是長輩發問，雷曉飛就不敢怠慢，一一詳細作答。

丹楓介麵說：“本來明天是‘廚神’下廚，我有口福了。”

一通狂炸亂轟，雷曉飛已是額角見汗窮於對付。

丹楓和母親、三位夫人、岑嶺就坐後，菜就上來了，先上的是“腐竹雞雜湯”，接著就是“白切雞”、“麻婆豆腐”、“雞湯浸油菜”、“清蒸鯇魚”、“鳳眼肝”、“爆炒豬耳絲”，世人目瞪口呆地望著流水般上來的菜，這菜不但色彩、安排都雅，並且香氣撲鼻，讓人垂涎。

如果單是問做菜的題目當然難不倒我們的“廚神”，但那些五花八門的題目，卻讓雷曉飛不知如何作答是好，坐在他中間的丹霞，更是羞得差點把臉埋進了胸膛，那還敢吃菜。

雷曉飛要做的是“白切雞”做“白切雞”最首要的是節製火候，水太滾了雞肉就會老，反之，雞肉又會不熟，要把沸水節製到剛冒泡的程度。水滾了兩滾後，雷曉飛用筷子叉住雞翼把雞提起，讓雞腔內的水倒潔淨，然後再浸入沸水中，雞腔內的水不隨鍋裡的沸水活動，如果不倒出換水，雞內裡就浸不熟。如此幾次兩次後，雷曉飛用筷子叉雞腿，筷子叉出來了，雞就已經熟透。因為雞腿的肉最厚，雞腿熟了，彆的部位就必定熟了。

雷曉飛見狀，忙接過岑嶺的話頭，說道：“就如許吧，我和丹霞去做飯，讓各位嚐嚐我的技術。”

丹楓也是一個能喝的主，當然，做到這麼大的官，應酬必定少不了，就算你本來不會喝酒也能把你練成“酒仙”，三人喝著雷曉飛帶來的酒，吃著雷曉飛做的菜，說些妙聞，倒也不亦樂乎。幾輪酒後，已是酒儘菜絕，三人也縱情了。

“雷小哥你是甚麼時候學會做菜？”

“雷小哥這雞的肉如何才氣做得又嫩又滑？”