第35章 開業之宴[第1頁/共3頁]

接下來，雅室上的全數都是熱菜。

世人在雷叔雷嬸和雷曉飛的帶領下，興高采烈地往食店裡邊走去。帶著滿腹疑問的丹霞蜜斯也隻好先放下疑問，跟從著世人進入食店。

“紫蘇炒田螺肉”是的紫蘇葉、蒜頭、豆豉一起剁碎，插手腐乳、辣椒絲和田螺肉急火炒熟，田螺肉還多虧巧手的林采微用縫衣針一個一個地從田螺殼中挑出，再去頭掐尾取中段而成。這道菜能夠就是當世的創舉了，田螺這裡的人不會吃，紫蘇也隻是路邊的一種常見植物葉子，更是無人問津，人們哪曾想到過，這兩種東西彙在一起，會是一種絕妙的甘旨。

“牛雜蘿蔔”是一塊蘿蔔、一塊牛雜、一根大蒜，以梅花間竹的情勢碼好，疊成圓盤形的兩層，把辣椒醬放在堆疊的頂上，端上來。醬紅色的牛雜，黃中帶白的蘿蔔，翠綠的大蒜，血紅的辣椒醬，形狀獨特的堆疊體例，又是一道養眼的菜。

“三絲拌麪”是用黃鱔絲、胡蘿蔔絲和豆芽炒熟後，拌上用底湯浸過的麪條。隨後上的另有“腐竹藥材炆鴨”、“薑蔥焗鯉魚”、“牛骨湯”等菜。

接著，雷曉飛又轉向林先生叨教道：“林先生，明天可否借貴女來當一回跑堂？”

竹棚外間的中心，雷曉飛用一張桌子鋪上大桌麵，剛好夠除了胡醫師和林先生外全數的鄰裡就坐。雷曉飛叮嚀雷嬸和張天牛給外間的桌子上菜，外間的菜是用大碟大盤子上的，以量多為主；而雅室的菜則由林采微上，雅室的菜是用精美的碟子上，並且菜都做了一些前期的刀工和前期的安排。

“爆炒黃沙蜆”的做法也和炒田螺肉差未幾，把黃沙蜆放入沸水中一燙，蜆殼就會伸開，挑出蜆肉後，爆香薑絲蔥粒，下蜆肉急翻炒幾下，調味上碟。

“冬菇蒸雞”是把幾隻雞的雞胸脯肉選集合一起，用冬菇、紅棗、乾黃花菜一起用中火蒸到剛熟後即上，這道菜的特性是汁清、雞肉滑，口感鮮甜。

雷曉飛把丹霞蜜斯一行人和胡醫師、林先生帶進食店的雅室，給他們相互作了先容後，說道：“各位請稍等，頓時就上菜了。”

丹霞蜜斯先是對這新奇的機器化揭字情勢感到詫異，接著被店名、春聯的筆墨和內容震驚，筆墨無疑出自名家之手，那筆跡有似曾瞭解之感，剛纔雷曉飛說過，這筆墨是林先生的手筆，歸去要讓父親查檢察這林先生是何方神仙？能寫一手這麼超凡入聖的好字；店名、春聯的內容風趣、獨特、雅俗共賞，春聯雖不算是絕對，但用在這裡就變絕了，顯得那麼恰切、調和，也應是出自名家之手，不知也是不是那位書法名家的佳構。