第447章 野味宴席[第1頁/共3頁]

而雪寨主和碧桐兩個纏人的女人，還在不斷地抓緊時候發問。

石頭哪說得出個以是然，隻是含混地說上了一句：“盟主小哥但是個萬事通，甚麼都會做。”

“雷盟主，為甚麼鮮筍要用淘米水泡？”

雪寨主意狀，自告奮勇地要當跑堂，但她那幾個婢女哪肯讓仆人做這她們以為卑賤的工夫，爭著要代庖。最後，還是被碧桐這位“漁翁”獲得了這份“優差”

“如許做，能夠去除鮮筍中的竹腥味和起到洗濯的感化。”

說話間，雷曉飛已經做好了統統的前期事情，並把需火候的“香菇炆山雞”下了鍋。等了一會，估計先前燉的野豬已經火候差未幾了，他這邊的山雞也差未幾了，雷曉飛就邊開鍋做那些少火候的菜，邊對劉掌門說道：“劉掌門，您擺桌子就行，我們明天涯做菜邊吃，那山羊就留作宵夜，到早晨，我們邊喝酒、邊談時再吃。”

劉掌門聽了雷曉飛的請纓，先是一愣，心中猜疑：這個年青的盟主也會做菜？在當代，普通的男人都不做飯，也不會做飯，年青的男人更甚，本身也正籌辦一會讓村中做飯最好的陳嬸來幫手做菜呢。如何說，盟主都是客人，怎能讓他來做菜呢？但他剛纔又說過要考查甚麼市場，不知那跟做菜有冇有乾係？躊躇了一番，劉掌門隻好同意了。

“雷盟主，這用水煲的烹調體例，有甚麼訣竅？”

世人見雷曉飛變戲法似的，才一會就已經弄上了一整桌的菜，並且菜才上桌，那撲鼻而來的香氣，已經讓人垂涎欲滴，不由佩服在之餘，更是食指大動。

“能，並且味道、口感都一流。”

雷曉飛想好了菜式今後，就脫手清算起來。他先給菌類和鮮筍作做菜的前措置，用熱淘米水把鮮筍泡上，然後在各種菌類的根部切上一個十字口，再放入沸水中“飛水”接著，他又把劉掌門他們嫌肥膩冇有燉的野豬“五花肉”，切出一些來醃好，再把劉掌門他們不吃的野豬內臟和幾隻山雞的內臟，洗切好備用。

“那叫臢酒，臢酒能夠除腥和增加香味。”

這一頓，當然是在世人的狼吞虎嚥、囫圇吞棗、風捲殘去中結束。當世人意猶未儘地在抹著嘴時，卻見到了雷曉飛正夾著一塊竹筍，呆在那邊不知想甚麼。

“雷盟主，植物的內臟也能吃嗎？”

雷曉飛又對石頭叮嚀道：“石頭大哥，你就辛苦一次，兼職跑堂。”

“那叫生滾法，在水大滾時下料，剛熟就停火。如許做出來的東西，最大限度保持了食品中原有的營養和美味，並讓食品的口感好。”