第767章 暹羅海產[第1頁/共3頁]

即食的魷魚絲與蝦米的製作體例類似，也是要顛末水煮、枯燥等工序，分歧的是煮熟今後的魷魚要顛末用味料醃製的工序，並且枯燥後也還要撕成絲。

魷魚絲製作的關頭是醃製的調味料。雷曉飛顛末端幾次經心調配以後，才把即食魷魚絲這個項目拿下。

即食的魷魚絲但是雷曉飛宿世時的一種適口、脫銷的即食食品。既然它能在宿世阿誰即食食品包含萬象的市場脫穎而出，那期近食食品完善的當代，應當就更不存在銷路題目。

雷曉飛此次重臨暹羅頭幾天的考查中，已經對暹羅的海產作了深切的調查，並按照他腦中的宿世影象，對這裡的海產開辟，也做了深切的研討。

蝦乾的製作很簡樸，隻要把新奇的活蝦，直接曬乾就行。雷曉飛相沿了他宿世時海上人家的風俗，從漁民捕撈到的蝦中，挑出了一些大蝦，用來試製蝦乾。

完成了海鮮乾成品的開辟以後，雷曉飛再動手對新奇的海產，停止開辟。

兩天以後，這些煮熟的蝦已經完整曬乾，雷曉飛就把曬乾的蝦裝進麻袋裡，然後兩手持麻袋在石板上摔打，將蝦殼摔碎脫掉。完成了這道工序以後，蝦米的製作已經完成。

製作乾貨海產，當然就離不開魚乾、鹹魚等等啦。不過，雷曉飛在本地的乾貨海產中，肯定以製作蝦乾、蝦米為主。

海產的項目安插完成今後，雷曉飛再調頭教漁民蒔植一些合適本地土質的作物，讓他們就算捕不到魚，也能包管不會餓肚子，為他們今後的餬口供應兩重的保障。

蝦乾、蝦米和魷魚絲這些海產成品，雷曉飛在宿世吃過很多，但他卻向來冇有見過或參與過這類東西的製作，以是，他要先動手試製。

雷曉飛顛末端苦思以後，決定對暹羅的海產，重點生長兩個項目，一是製作乾貨海產，一是加工即食的海產食品。

新奇的海產，因為當時冇有冷藏和供氧的設置，以是海產離水後的時候不能擔擱太長。特彆是在暹羅這類熱帶的氣候中，高氣溫更輕易讓海產變質。

同時雷曉飛也相沿了他在天南島的管理體例，讓玲可公主在本地建立行政機製，把本地的漁民構造起來，有構造停止出產、功課和餬口。

在雷曉飛宿世時，泰國事亞洲第三大海產國，產量、銷量僅次於日本和中國。泰國的首要魚類有帶魚、鰻魚、剝皮魚、金槍魚和魷魚等等。

當時，泰國的海產加產業也比較發財、完美，此中金槍魚罐頭的出產和出口，居天下各國首位，在國際市場上占有率達到50％以上。並且，當時的泰國，還是天下第一產蝦大國和天下最大的蝦產品出口國，蝦類成品是泰國食品財產中出口金額最大的出口品，除了以上這兩種特脫銷的海產以外，泰國的彆的如魚糜成品、冰鮮魚等等海產類的製作與出口，也在國際市場上占有不錯的市場份額。還無益用本國或入口的海魚頭足類為質料，停止加工頭足類的海產品，也是泰國海產品加工的一大特性，比如專供日本的魷魚頭、絲等。