第832章 菜館開張[第1頁/共3頁]

菜館既然開在都城，那必定就少不了運營本地人的菜啦，要運營本地的菜，當然就要合適本地人的口味。

為了菜館本日的開張，雷曉飛在早兩天，已經帶齊他的老婆們與門徒、部下開端籌辦。

那天的早上九時擺佈，是雷曉飛選定的菜館開張吉時。在那震耳欲聾的炮仗轟鳴聲中，皇太子把菜館最核心阿誰牌坊上牌匾的紅布揭下，暴露了“味之極”這幾個龍飛鳳舞的大字後，就意味著這家叫“味之極”的菜館已經開業。

要曉得，先不說那製作的速率，就是籌辦開一家店，那千頭萬緒的事情，哪是這麼輕易搞定？更不要說這家菜館還是都城裡最大的菜館。

培訓廚師方麵，雷曉飛把預定上市的幾個菜係的廚師分開培訓，並且還從丐幫中遴選了一些有可塑性的少年，讓他們跟從培訓，做人才儲備。

讓人稱道的是這座快速完工的菜館，分紅了四間氣勢各彆的修建物。以竹子為主調、淡綠為基色、清雅氣勢的修建物，掛名為粵菜館；以太湖石為裝潢的園林氣勢修建物，掛名為新江浙菜館；以泥磚製作的儉樸氣勢修建物，掛名為湘菜館；純木板製作的原生態氣勢修建物，掛名為蜀菜館。

在南粵與巴蜀的參賽選手身上，雷曉飛根基冇有破鈔多少心機，因為他們都是從本身體係出來的人，他們的根基功與對行業的認知，都是雷曉飛在這兩地初創與傳授下去的，他們缺的隻是經曆與創新罷了。

主持開張後的皇太子，按他與雷曉飛預先籌議好的打算，成了“味之極”菜館的第一個主顧。

江浙菜的烹調特性是善於爆、炒、燴、炸等技法。它與粵菜有很多的不異之處，比如善烹海鮮；又比如用料博識，刀工邃密，形狀新奇。另有那口味平淡、火候調味適度等等，也與粵菜近似。江浙菜與粵菜最大的分歧處所，就是江浙菜大多略帶甜味。

兩湖的那組選手，雷曉飛就對他們停止了全麵的伎倆培訓，同時，還按照本身籌辦到的那些兩湖食材，為這位組手度身訂造出了一係列兩湖的菜式，並一一教會他們。

為了明天的開張，雷曉飛已經足足籌辦了兩個白日和三個徹夜。他在這二天三夜中，首要做的事是培訓廚師、走堂和籌辦上市菜式。

有了名流的效應，又有彆的同業冇有的特性，更有讓人獵奇的吸引，這家新張的菜館，不消說就客似雲來了。在皇太子意味性地吃過了退場後，各路的主顧頓時簇擁而來，讓菜館裡的人忙了個後腳踩前腳。